任你们胡闹了这么久，正儿八经喝酒的人伐开心了，宽口浅碟杯，偶尔客串一下水果鸡尾酒杯的角色还行，把香槟倒进去实在是暴殄天物。它们即使再香艳，也逃不过一个致命的弱点——表面积太大，气泡消失过快，对于如今大行其道的干型香槟来说，更是难以保留其精妙细致的香气。后来人们发现，这些浅口杯特别适合叠罗汉，于是，撇开那些调情的酒局，婚礼上的香槟塔成为这些浅口香槟杯最好的归宿。

　　▲笛形香槟杯，也是如今市面上最主流的香槟杯

　　喜新厌旧的人们开始恋上了这种高脚杯的杯口逐渐收拢，发展为郁金香花蕾形状的香槟杯。这种长笛杯（Flute）的酒液表面积大大减少，有助于保持气泡，另外修长的外型也便于观赏晶莹剔透的气泡自杯底至液面完整而欢快的升腾过程，特备适合挑剔的酒客观察气泡的绵密感、持续性，以及在舌尖上的弹跳度。一句话，它们强化品饮的愉悦感。我们在斟酒时，一般倒至杯身的三分之一即可（恰好位于杯身横截面最宽处，容量约50毫升），就像女性胸部暴露的 尺度一样，以不超过三分之一为宜。

　　▲酩悦香槟制作的一款双支带支架的角形香槟杯（Pomponne）

　　当然笛形香槟杯也有缺点，譬如易碎，套用19世纪作家们爱用的一句话，它“像巴黎歌剧院舞女的节操一样脆弱”。另一美中不足之处在于，这种笛形杯少了些性暗示，缺了些品酒的小情趣。

　　金莲与高跟鞋杯

　　是时候召唤那些“玩物丧志”的男人们了，不过这一回，灵感缪斯从最美乳房变成了女人的三寸金莲。虽然野史中，对于文人雅客到妓院喝花酒“行酒令”,甚至直接把女人的鞋子当作酒杯“伎鞋行酒”的描写有些诲淫诲盗的成分。但在中国古代，的确出现了以三寸金莲鞋为原型的陶瓷酒杯，可以想象，在妓院酒行，男人们只要拿出这种酒杯来喝酒，接下来要上演的不是肉蒲团，也是金瓶梅了。

　　▲金莲陶瓷杯

　　也许你要说，这种畸形的酒杯，连美感都算不上，还谈什么性感。我们不妨把三寸金莲鞋换成高跟鞋，性质其实大同小异，为的是给你一种感同身受的代入感。

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