面粉放入碗中，加入开水，用筷子搅拌成絮状；

　　再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜后饧上20分钟；

　　肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒；

　　顺着一个方向搅拌上劲；

　　新鲜茴香洗净后切成末；

　　将茴香末放入拌好的肉馅中，再加入适量的盐和香油；

　　顺着同一个方向搅拌；

　　饧好的面团擀成长方向；

　　将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边；

　　在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份；

　　先将右边最上边的一块向中间折叠，再将右边下边的一块向上折叠；

　　这样最右边的一块向中间折叠，同样的将中间的上面一块向中间折叠，中间的下面一块向中间折叠；

　　中间的一块折叠好后向最左边折叠；

　　同样的方法折叠好，将所有的边折叠好后按压紧，防止内馅露出；

　　预热好的电饼铛，在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；

　　将茴香肉饼放入电饼铛中；

　　按下烤饼的功能键；

　　时间到，肉饼就煎到双面金黄了；将烤好的的茴香千层肉饼切成小块，放入面包筐中。

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