朋友前阵子送了些南极磷虾给我尝鲜，原味的南极磷虾皮很薄，肉质饱满，晶莹剔透、细腻又鲜美，鉴于为了磷虾本身的鲜美，所以我只是用最少的调料来烹饪，这次做了南极磷虾水蒸蛋，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。

　　将3个土鸡蛋按1：1.5的比例加入水、加入少量的盐用筷子搅拌均匀，这时表面会有很多气泡。

　　将容器里面放入少量南极磷虾。

　　将蛋液用勺子撇去气泡倒入容器中。

　　凉水入锅，容器盖好盖子（没有盖子的可以蒙上保鲜膜）水开后中火蒸9分钟。

　　加入南极磷虾再蒸1分钟即可。

　　吃之前淋入少许海鲜酱油，撒入葱花，滴几滴香油（我手一抖香油加多了）。

   投稿邮箱：chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/