河南有春节前的蒸年馍习俗,枣模分枣花、枣山、枣卷、枣圆等形状。将发酵的麦面擀成圆片,用刀从中间切开,
把切开的两个半圆相对,用筷子从中间一夹,一朵四瓣面花形成;在每个瓣上插上红枣,即枣花馍,上锅蒸熟即可。层层叠叠,再饰以面花,红白相间,香甜可口,象征一年的幸福与团圆。
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