“民以食为天”、“吃穿住行”、“饮食男女”，各种论点都在阐述“吃”的重要性。吃好，睡眠会好，面容会好，身材会好，身体也会好，吃好是人体健康美丽的第一大保障，那么怎么吃才算好?PH值是关键，我们都知道健康人体组织的PH值应是在7-7.4，血液的PH值在7.35-7.45之间，呈中性偏弱碱性，而这也是健康人体的酸碱度。

　　在很多人的常规意识中，常常会把酸味的食物归为酸性食物，其实这是一个误区，比如柠檬，虽然口感是酸味，但其却是典型的碱性食物。在我们的因素结构中，很多食物都会改变我们人体的酸碱度，使其偏离正常的PH值，我们把降低机体正常PH值的食物称之为酸性食物，提高机体正常PH值的食物称之为碱性食物。我们都知道酸性体质是百病之源，碱性体质为健康加分，所以要保证机体拥有健康的PH值，就要多吃碱性食物。那么生活中哪些食物是酸性、哪些是碱性的呢?如何快速检测?

　　“食物酸碱性快速检测”

　　一般而言，对于食物的酸碱性有一个粗略的划分，我们通常把除牛奶外的动物性食品归为酸性食物；把除五谷、杂粮、豆类以外的植物性食物归为碱性食物；把油、盐、糖、咖啡、茶等归为中性食品。但是，这只是一个粗略的划分，因为有些水果如李子等，虽属植物性，但它却是酸性食物，而豆腐虽为豆制品却是碱性食物。对于常见食物的酸碱性，归纳如下： 强酸性食物

　　牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、乳酪、甜品、乌鱼籽、柴鱼、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖果、饼干、白糖、啤酒等。

　　中酸性食物

　　奶油、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐、红小豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鲔鱼、鳗鱼、河鱼、火腿、马肉等。

　　中碱性食物：萝卜干、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、番木瓜、草莓、绿豆、油菜、梅干、柠檬、菠菜、豆腐、豌豆、大豆、芹菜、番薯、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。

　　强碱性食物

　　竹笋、马铃薯、柑橘类、生菜、胡萝卜、西瓜、香蕉、板粟、柿子、咖啡、茶叶、葡萄、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。

　　根据调查研究显示，大约有85%的恶性肿瘤患者都属于酸性体质，所以癌症的形成与机体酸碱度有着非常密切的关系。把体质维持在弱碱性的状态就是远离癌病的第一步，最简单的方法就是多吃碱性食物。

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