可可中一种叫做黄烷醇的物质，它的作用与一种名为ACE抑制剂的降压药作用相似。黄烷醇能刺激人体血液中一氧化二氮的产生，一氧化二氮能帮助扩张血管。澳大利亚的研究人员发现，有规律地摄入可可能降低人的收缩压（留出心脏的血液）和舒张压（流入心脏的血液）。然而，只有有1%的人因为吃了过多的巧克力而胃痛。

　　2）防止肝脏损伤

　　巧克力对血压的好处来源于其中高含量的黄烷醇，以及能够起到扩张血管作用的一氧化二氮。肝脏静脉的血压高，被认为与肝脏损伤及慢性肝脏疾病有关。之前的研究已证明，黑巧克力能促进肝脏内血液的流动，而当下人们也正在研究，黑巧克力能否帮助预防肝脏损伤。

　　3）促进适量胆固醇的分泌

　　可可中含有多酚类化学成分，据注册营养师盖诺?布赛尔所言，吃多酚含量高的巧克力——比如黑巧克力，能帮助把胆固醇含量调整到合适水平。“可可的主要成分为硬脂酸和油酸，硬脂酸是一种饱和脂肪酸，它不会引起血液中胆固醇含量的上升。油酸则是一种不饱和脂肪酸，它也不会引起胆固醇含量上升，甚至还能起到降低胆固醇的作用。”

　　4）保护心脏健康

　　根据《英国医学杂志》公布的研究表明，所有巧克力对人体的循环系统来说，都能起到降低血压、扩张血管、减轻炎症的作用，帮助人们保持心脏的健康，远离心脏疾病和中风。回顾一项涵盖了十一万四千多人的研究，科学家发现，这些人中，巧克力吃很最多的人相比吃的最少的人来说，患冠心病的几率要少37%，中风的几率也要少29%。

　　5）使人感觉良好

　　《精神药理学杂志》上的一项研究发现，每天喝42毫升黑巧克力饮料的人比不喝的人感到更愉悦。英国饮食健康协会的一位营养学家、发言人Junee Sangani解释了原因。“人们通过吃巧克力得到的情绪改善，是通过大脑中释放的血清素和脑内啡来实现的——这是两种能让人感到愉悦的化学物质。”

　　6）提升脑力

　　根据牛津大学研究人员的研究，巧克力能使我们更聪明。在一项发表于《营养杂志》的研究中，研究人员对2031位70到74岁之间的挪威人展开测试，调查大脑性能和巧克力摄入之间的关系。他们进行了一组脑力测试，发现那些吃了巧克力（或喝了酒、喝了茶）的人，在认知表现上比没吃这些东西的人显得更加出色。

　　7）保持身材苗条

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