孩子对蔬菜的抗拒似乎是一种定律，但是就算是不喜欢不想吃，也不得不摄取足够量的蔬菜，用来确保身体的健康成长。如何让宝宝爱上吃蔬菜呢，试着从烹调方式开始着手吧，多花一些小心思，让孩子由习惯到爱上吃蔬菜，解决孩子偏食厌食并没有那么难喔!

　　一、让蔬菜变得五颜六色

　　一说到蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：青菜、上海青、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。可以把胡萝卜、切片瘦肉和青椒等搭配在一起，盘子里五颜六色，会引发孩子的食欲哦。

　　什锦凉拌蔬菜

　　白萝卜100g，莴苣100g，胡萝卜100g，心里美萝卜100g，油，盐，柠檬，香菜，青红椒，鱼露，白砂糖，蒜

　　步骤：

　　1.将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。

　　2.香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬切1-2薄片备用。

　　3.调成味汁放置5分钟。

　　4.加盐腌制。

　　5.将腌渍好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。

　　6.调入味汁即可食用。

　　二、把蔬菜“藏”起来

　　很多孩子爱吃带馅儿食品，即便是不喜欢吃蔬菜的孩子，对混有蔬菜馅儿的饺子并不拒绝。因此，爸妈们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了哦。

　　紫苋菜饺子

　　猪肉500g，面粉500g，大葱3根，紫苋菜500g，香菇10个，油，盐，姜，饺子馅调料半包，香油

　　步骤：

　　1.把用的猪肉洗干净切块，姜洗净切小块也放入。

　　2.把肉放入厨师机里面搅拌成肉馅。

　　3.紫苋菜焯水，用少许水，分几次焯，焯后的水可以用来和面用。

　　4.焯苋菜的水，放凉备用。

　　5.紫苋菜用凉水冲下，挤干水分，切成末。

　　6.肉馅加料酒、饺子馅调料、盐，生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，放入切成末的香菇。

　　7.再放入紫苋菜末，放入香油搅拌均匀即可。

　　8.面粉中放，紫苋菜水，用厨师机搅拌成面团。

　　9.把搅拌好的面团盖保鲜膜醒10分钟。

　　10.醒好的面团搓成长条，切成小挤子，擀成片，包入馅，依次做好。

　　11.锅中放水，水开后入饺子，煮熟即可。

　　菠菜奶油浓汤

　　菠菜100g，牛奶100g，高汤300g，洋葱20g，黄油30g，火腿20g，大蒜1瓣，香叶4片，面粉20g，盐，胡椒粉少许

　　步骤：

　　1.菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用；

　　2.浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好；

　　3.洋葱、火腿切小丁、大蒜切成末，备用；

　　4.黄油放入锅中加热融化，放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶，爆香；

　　5.放入面粉炒制混合均匀，加入高汤和牛奶搅匀；

　　6.再加入菠菜汁煮至沸腾，起锅时根据自己口味撒少许盐和胡椒粉。

　　奶香豌豆泥

　　豌豆200g，牛奶100g，番茄

　　步骤：

　　1.准备好原料，青豆入锅煮熟。

　　2.稍凉后去皮备用，倒入牛奶。

　　3.用料理机打成细腻的泥状。

　　4.番茄去掉四分之一，用勺子挖空备用。

　　5.将豌豆泥装入裱花袋，装上叶子花嘴，先将番茄盅填满。

　　6.然后用挤出几片叶子，最后再换个星形花嘴在中间挤上个小蒂即可。

　　三．把蔬菜做得漂亮可爱

   投稿邮箱：chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/