小孩子通常对食物的外观要求比较高。如果食物的样子都不能吸引他们,他们就会将吃饭当成一种负担。所以呢,我们为孩子准备食物时,应尽量把色彩搭配得五彩斑斓,形状做得美观可爱。这样,孩子们感到吃饭这件事本身便充满乐趣。
蝴蝶蔬菜蛋饼
面粉30g,油麦菜50g,胡萝卜50g,鸡蛋2个,虾皮粉5g,橄榄油,盐
步骤:
1.准备好食材,将油麦菜放入加了清水的碗中加,食盐浸泡片刻后用清水彻底清洗干净。
2.煮锅开水将油麦菜和胡萝卜片煮熟捞出。
3.鸡蛋打入碗中,分成1个鸡蛋加1个蛋清一份和一个蛋黄一份。
4.油麦菜打成菜泥备用,打好的菜泥和面粉混合均匀。
5.将有蛋清的一份鸡蛋打散分次倒入面糊中拌匀,加入虾皮粉调味。
6.中火放上不粘锅刷一层橄榄油,倒入3分之1蔬菜面糊抹匀。
7.待上面凝结后用铲子慢慢卷起出锅。
8.将蔬菜卷切成小段,取两段蔬菜卷拉出两个头做蝴蝶的上面的翅膀和触角。
9.下面再放上两个菜饼段拼成蝴蝶下面的翅膀。
10.剩下的边角料卷成蝴蝶的身体放在中间。
11.继续切一些圆形,再在2分之1出切成叶子备用,把胡萝卜切出一些圆形。
12.用刀在周围切出几个v形缺口做花朵装饰。
13.剩下的一个蛋黄打散在不沾锅里摊成蛋饼,用模具切一些圆形和用吸管切一些小圆形,最后装饰蝴蝶的翅膀。
卡通蛋堡
汉堡胚2个,鸡蛋2个,生菜10g,黄瓜50g,火腿肠50g,奶酪片1片,小番茄,胡萝卜60g,海苔1张
步骤:
1.准备好食材,找一个大小合适的圆形模具。
2.把奶酪片压出2片做青蛙眼球。
3.黄瓜切2片做青蛙眼睛、海苔剪出眼珠、火腿肠切2片做脸蛋,再切一小条火腿做青蛙嘴巴。
4.不粘锅放油把鸡蛋煎熟,小番茄竖着切掉一点。
5.把切掉的部分修成兔子耳朵。
6.把番茄切掉部分向下,尖头朝前,在前面合适地方横切口,插入兔子耳朵,可爱的番茄兔子就做好了。
7.小熊的耳朵用了胡萝卜、嘴巴用了奶酪片和海苔、眼睛是海苔。
彩色蔬菜球
青萝卜200g,南瓜200g,冬瓜200g,心灵美200g,胡萝卜200g,植物油10茶勺,盐5g,姜2g,青辣椒1个,鸡汤,水淀粉
步骤:
1.主料:南瓜、冬瓜、胡萝卜、青萝卜、心灵美萝卜;辅料:植物油、盐、鸡汤、水淀粉、姜
2.南瓜、萝卜’冬瓜等等,都去皮,用挖球器挖成蔬菜球
3.姜切末、青辣椒洗净切块
4.蔬菜球用开水焯烫,加些盐和几滴植物油煮5成熟
5.捞起用凉水过晾,热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出香味
6.加蔬菜球
7.加盐、鸡汤翻炒均匀,稍微煮2分钟入味到蔬菜球熟透
8.加水淀粉,翻炒均匀即可
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