以往吃完柚子，柚子皮都是扔掉的，想想真是太可惜了。柚子皮不但营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用。什么？你做的柚子酱是苦的？——只要在处理柚子皮的时候，适量加点盐就可以杀去苦味咯~~能在吃完柚子前，看到这个，你就知道有多幸运了~
柚子皮糖
食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量
做法：1)先准备大柚子一个。2)柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。3)柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。4)搓洗干净的柚子皮冲洗干净。5)洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。6)切成0.5厘米左右宽的丝。7)切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。8)浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖9)煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。10)煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。11)稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。12)彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
糖渍柚皮
食材：柚子皮300g、糖适量、盐适量
清润柚子茶
食材：柚子3个、柚皮2个、糖350g
做法：1)把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分。2)取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。3)把柚皮剥下来。4)切剪成细细的丝，不要去掉白膜。5)剥出柚子肉。6)去掉里面的籽，切成小块。7)柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均匀。8)放进糖与柚子果肉果皮拌均匀。9)为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。10)其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。11)瓶子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去12)装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。13)盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。
柚子盐
食材：柚子皮250g、盐250g
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