原料：花生350克、白糖150克、水50克做法：1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。2. 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

　　老醋花生

　　原料：花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许。 做法：1. 花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。2. 锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。3. 醋、绵白糖，和少许盐调成味汁；香菜切末。4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。

　　酒鬼花生

　　原料：花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。做法：1. 把花生用温水浸泡1小时，用手搓去外面的红衣，将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜。2. 锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油。3. 干红辣椒用剪刀剪成段，继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，关火4. 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀，将花生米出锅晾凉即可。

　　椒盐花生

　　原料：花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许做法：1. 取一个大碗，放入八角和花椒，放入3勺盐，用温水把盐化开，搅匀。2. 把花生米洗干净，泡进水里，浸泡大半天即可。3. 把泡好的花生捞出来，控干水，放到微波炉专用小蒸笼内，铺平，高火微波，第一次放微波炉中高火微4分钟，取出，把花生米翻一下，晾凉。4. 第二次放微波炉中微3分钟，取出，翻面，第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来即可。

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