伪黑暗料理的兴起：创意与舌尖碰撞的火花

 

　　文/熊虬智

 

　　提及黑暗料理，大家联想到的词汇往往是：黑糊、奇葩、不忍直视、难以下咽。且不说味道如何，单看外表就足以让味蕾避之不及。然而在全国的许多高校食堂，伪黑暗料理却成了供不应求的头牌菜，例如西芹炒草莓、菠萝炒鸡丁、玉米炒葡萄、橘子烧排骨，看菜名除了奇葩之外，还激起不少食欲，让我这无比痛恨盗版假货的人，竟然对这些山寨版的黑暗料理徒生爱意。

 

　　那么这些爱意从何而来？

 

　　黑暗料理，其实并不黑暗

 

　　经历过学生时代的人都应该体会过学校食堂的伙食，小到头发、苍蝇、蟑螂腿，大到螺帽、笔盖、钥匙扣，饭菜里吃出什么都能用筷子挑出来，然后从容淡定的继续进食。也许还是血气方刚的我们应该据理力争，然而结果往往不了了之，从个例到普遍存在的现实把再有棱角的脾气也能打磨的无比圆润。这些货真价实的黑暗料理让学生变得麻木不仁，置若罔闻，不得不说是学校餐饮卫生管理的一种能够缺失。然而在黑暗料理大行其道的今天，这些被冠以神级的伪黑暗料理异军突起，犹如杂草丛中开出的花朵，独树一帜却明艳动人。

 

　　开诚布公的说，这些伪黑暗料理除了配菜奇葩之外，并不具备任何杀伤力，许多还具备不少的营养价值。选材、配菜、做法，也绝不仅仅是洗净切好一锅烧煮这么简单。这些伪黑暗料理的背后是创造力、想像力、掌勺功力的聚合体，是大量的准备工作，充分的调查收集，灵活的市场反应，科学的营养配比。这种种因素的组合，只要不是价格太过变态，想不火爆都难。

 

　　伪黑暗料理的兴起是社会进步的缩影

 

　　利益最大化自古就是为商之道的根本，正如不想当将军的士兵不是好士兵，不想挣钱的商人不是合格的商人。然而君子爱财取之以道，回溯刚过去不久的315，餐饮黑作坊，制假售假，年年都有种种被曝光后的触目惊心，说到底还是社会服务体系的不完善，维权的霸主地位绝不应该只能存活在315这一天，而应该是每一天，每一刻。可以说高校伪黑暗料理的兴起是用山寨版的黑暗料理打击了真正的餐饮界黑暗料理，是用智慧、创造与努力打开了营养餐饮新世界的大门。有人说这是对立的讽刺，就像用塑料制成的矛捅破了满是裂纹的盾，我们或许不应该过于惊叹塑料制成的矛有多坚韧，而应该反思满是裂纹的盾有多脆弱。例如之前炒的沸沸扬扬的高铁盒饭问题，15元低价盒饭踪迹难觅，高价盒饭供大于求，依我见这是关注点的偏差。价格的确是一个考量因素，但不是首要因素。食品安全、荤素搭配，营养均衡，这些才是作为消费者应当首当其冲的考量因素。如果低价盒饭并不能保证首要因素，无论多低的价位，都不可能得到市场的认可。那么高铁盒饭可以学习借鉴高校的伪黑暗料理么？答案是可以，但需要经过时间的历练，市场的考查。

 

　　一直被模仿，从未被超越。网络红人Papi酱之所以身价过亿依靠的不正是无法复制的创意么？创意意味着革新，意味着市场，意味着生生不息。伪黑暗料理的兴起，正是创意与舌尖碰撞的火花。有创意，这个时代对你便是宽容的；只模仿，这个时代对你便是残酷的。我们有理由相信，当伪黑暗料理不用再披着山寨版的黑暗料理马甲征战餐饮界的时候，就是我们可以安心的大快朵颐之时。