传说：李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。老百姓舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用。  

　　五台山独有的饮料

　　圣地金莲：

　　介绍：中国第一款金莲花凉茶饮料，具有五台特色的饮料，具有消炎止渴、清喉利咽、清热解毒、排毒养颜的功效，对慢性咽炎、喉火、扁桃体炎有预防和治疗作用，对老年人便秘有一定疗效具有五台山金莲花独有的功效。深受高僧和游客的喜爱

　　做法：采用五台山特产金莲花作为主料，辅以辅料，纯天然提取而成。

　　据传：民间素有“宁品三朵花，不饮二两茶”之说，被誉为“塞外龙井”，

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