辣妈课堂：夏日晒伤再也不怕 教你吃回来(2)
时间：2016-07-28 14:12 来源：川北在线整理 责任编辑：沫朵
食用时想要尽量保留番茄红素的话，可以直接把番茄做菜吃或是将番茄煮熟，这样还可以保护心脏健康，抗癌效果也会更好一些。
5.胡萝卜
德国有关学者表明，多食用富含胡萝卜素的食物可以有效预防紫外线造成的伤害，所以容易被晒伤的朋友可以坚持多吃胡萝卜，因为像胡萝卜、菠菜、西兰花等这些含有丰富胡萝卜素的食物需要持续吃11周左右，才可以见到它们的效果。
胡萝卜中的胡萝卜素是比较稳定不易失去的，不管你是直接煮熟和香油伴着吃或是加油烹饪，还是直接吃都可以吸收大量的胡萝卜素。
6.白萝卜
白萝卜中富含的维生素C，是一种抗氧化剂，对抑制脂肪的氧化，防止脂褐质的沉积会起到很好的作用，还能够抑制合成黑色素。在中医学上认为，白萝卜具有“利五脏，令人白净肌肉”的神奇功效。因此，多吃白萝卜可以养出白净柔滑的皮肤。
白萝卜中含有大量对有益于人体健康的维生素C，而胡萝卜中含有一种会破坏维生素C解酵素名叫抗坏血酸，所以白萝卜与胡萝卜不可混合食用，否则就会使得白萝卜中的维生素C被破坏掉，无法被人体吸收。
7.西兰花
西兰花中富含的异硫氰酸盐不仅可以促进保护酶的生成，使得细胞不受紫外线的侵害，还具有抗癌的作用，在卷心菜还有球茎甘蓝等食物中也含有这种物质。
在购买西兰花的时候，不要选择花球过硬的，因为那些西兰花会比较老，也不要挑选过轻的，事实上，手感越重的西兰花说明它的质量越好。清洗的时候，也不要把西兰花浸泡太久，以免损伤细胞，丢失营养成分。
8.蘑菇
蘑菇具有很强的抗氧化能力，因为蘑菇中富含的β葡聚糖的光防护功效，能够降低紫外线导致的氧化，所以吃蘑菇也可以起到防晒的作用。
购买蘑菇时，最好选择新鲜的而不是那些长时间浸泡在水里、营养成分流失的蘑菇。
