网传吃大豆油会致癌是真的吗？ 压榨和浸出哪个好？(3)
时间：2016-07-23 12:39 来源：优恪网 责任编辑：沫朵
另外，那些说每天喝几勺油就有利于心血管健康的，千万别相信。再好的油，其绝大部分成分也是脂肪，吃多了只会弊大于利。
怎么吃油最健康？适量、多样、合理烹调
“说了这么多，怎么吃油最健康？我就是想吃油炸食品，该咋办？”
● 吃油要适量。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成人每日的食用油摄入量为25-30克。长期摄入油脂过量会增加肥胖和患心血管疾病的风险。
● 多种油搭配着吃。长期食用单一的油，容易造成脂肪酸的摄入不平衡。举个栗子，大豆油、花生油、玉米油等都是以不饱和脂肪酸亚油酸为主，如果只食用该类油品，那油酸和α-亚麻酸摄入量就会不足。所以最好将橄榄油、茶籽油、紫苏油等油品搭配、轮换着吃。
● 选择更合理的烹调方式。如果想吃煎炸食品，则适合用棕榈油、椰子油等中长链脂肪酸烹调油。当然，还是要少吃为妙。大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油则比较适合做凉拌菜。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
