街边烤红薯会致癌吗 如何挑选一只最好吃的烤红薯？
时间：2018-11-30 21:54 来源：趣味百晓僧 责任编辑：沫朵
原标题：街边烤红薯会致癌吗 如何挑选一只最好吃的烤红薯？
怎么挑比较甜的烤红薯?冬天来啦，吃烤红薯这个节目应该被推上台面上了，如何吃到香软甜糯的烤红薯成为了大家的共同的难题，下面小编就给大家支支招。
怎么挑比较甜的烤红薯：
1.大小
好吃的烤红薯的外形不会太粗。因为太粗的红薯，中间会很干、很硬，毕竟越是大就越是烤不透。但是太细的红薯也不行啊，因为里面的肉太少了。所以，粗细适中个头均匀的红薯最是好吃。
2.手感
拿起来的时候能感觉红薯的软硬，硬的不是烤太焦就是没烤熟。要选择软软的，但是又不能太软，虽然有人喜欢可以吸的红薯，但是大多数人还是会选择捏捏软软不水就好。
3.颜色
最好选择蛋黄色，一般来说薯皮分离也很重要。不分离食物红薯一般是那种粉粉的品种，这里就因人而异了，喜欢软的可以挑分离的，喜欢粉的可以挑不分离的。
4.外形
如果烤红薯的表皮干净光滑一般比表面破皮结疤的好吃。还有红薯皮比较皱巴紧缩的，那是比较粘的;如果红薯皮比较紧绷看着比较平展的，那是比较粉的。喜欢吃哪种的人一定要学会分辨。
街边烤红薯致癌吗:
经常听见有人说街边的烤红薯是用汽油桶烤的，不健康会致癌是真的吗?
其实小编想说你们一直都错怪人家了，其实烘烤要产生致癌物，需要淀粉经过140摄氏度的高温转换一些列的物质才可以，但是街边采用炭火间接烘烤，很难达到那个温度，所以，有致癌物质不成立。
如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，那不是挥发的汽油，而是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，最重要的是对人无害。
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