秋天补肾，板栗当先

 

　　秋天补肾，我们推荐板栗，它不仅有秋果之王的美称，老中医还专门给它起了个“肾之果”的外号，是真正的“养生高手”，特别适合秋季温和进补的原则。

 

　　◆ 栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。◆ 每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。◆ 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍◆ 钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
 

 

　　1、补肾壮腰

 

　　秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“肾之果”，是补肾的主要食物。所以，每天吃3-5个栗子，长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。

 

　　2、健脾止泻

 

　　秋天天气寒凉，平时脾胃虚弱的，容易脾虚不适，甚至脾虚腹泻，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增进食欲。

 

　　3、解毒防病

 

　　秋天天气突然变凉，很多人都无法适应，身体对温度的调节过慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清热解毒的效果，不仅对肠胃有好处，还能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗养生是不错的选择。

 

　　4、防治心血管疾病
 

 

　　栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

 

　　板栗的药用价值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打损伤，可以起到一个止血的作用，还可以吸掉身上毒素的作用。

 

　　一颗板栗吃出黄金肾

 

　　栗子可以生吃也可以熟吃，每天早晚细嚼慢咽生栗1——2枚，长食可以防治肾亏、小便频繁等老年常见病。金秋时节是栗子收获的旺季，这时的栗子最新鲜也最营养，所以秋分后，不妨根据全家人不同的身体需要，做不同的栗子餐。
 

 

　　蒸食

 

　　最简单的吃法就是蒸着吃，如果一次性买得特别多，蒸熟之后可以放在太阳底下晒，晒干既能保存时间更长，而且吃的时候栗子壳一掐就破开，特别方便。

 

　　栗子糕

 

　　栗子糕可以帮老人健脾益气、养胃、强筋健骨，还可缓解体弱、腰膝酸软、食欲不振等病症。

 

　　做法

 

　　✦将200克鲜栗仁用水煮到极烂，再加500克糯米粉和50克白糖，揉匀，上锅蒸，等出锅时再撒上瓜子仁、松仁即可。

 

　　桂圆栗子粥

 

　　这碗粥补血强肾养颜的效果非常好，适合老人以及爱美的女性喝。

 

　　材料

 

　　✦粳米100克，栗子（鲜）200克，桂圆肉15克。

 

　　做法

 

　　✦粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

 

　　✦栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。

 

　　✦锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸。

 

　　✦然后转小火熬煮45分钟。

 

　　✦桂圆肉入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
 

　　栗子糊

　　给孩子可以做点栗子糊，帮他们调理脾胃、滋养肠道，还可以治疗因脾胃不和导致的腹泻。

　　做法

　　✦将500克栗子去皮壳，晾干磨粉，取适量栗子粉加清水煮熟为糊，最后再加入适量蜂蜜即可。

　　✦或者还可以把栗子做成生栗子泥，就是每日把4粒左右的生栗子捣成泥，每天给孩子吃，可以治疗脚软无力。

　　栗子淮山炖鸡

　　栗子加鸡能大补，再加上淮山，补肾功效翻倍，大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃。

　　原料

　　✦栗子100克、淮山20克、鸡200克、大枣4枚(2人份)

　　做法

　　✦先将栗子剥壳，用开水烫片刻，除去里层的绒毛，然后将鸡飞水去掉血水等污物，最后将栗子、淮山、鸡一起放入炖盅中炖制1.5～2小时，后调味食用。

　　四神粟子糖水

　　四神加栗子，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用，特别适合秋天吃。

　　材料

　　✦薏米，莲子，芡实，茯苓各15克 粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。

　　做法

　　✦用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。

　　栗子去壳妙招

　　无论是煮粥还是炖鸡，都需要先取出栗子肉，今天告诉您两个小窍门，可以更快去壳。

　　1、盐水煮法

　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，；加入适量盐水，水煮开后煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样去除栗子皮，省时、省力。

　　2、冰箱冷冻法

　　将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整，吃的时候加热一下，还是那么好吃。

 

　　栗子的食用禁忌

 

　　吃栗子时提倡细嚼慢咽，也就是说在食用时要将栗子细细嚼碎，感觉口腔中没有渣滓了，方可徐徐下咽。细嚼慢咽不仅能帮助栗子消化地更充分，也有利于人体吸收，更能发挥出补益的作用。

 

　　脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

 

　　糖尿病患者在食用栗子时也有讲究，在不增加总热量摄入的前提下，可将栗子代替一部分主食食用，例如吃了100克栗子，则正餐进食时可减少50克米饭，这样则不会导致热量超标，同时当餐保证富含膳食纤维的蔬菜摄入，这样也可以延缓淀粉在体内的消化吸收速度，减慢血糖的升高。

 

　　秋天到了，快把栗子端上桌吧，全家都能吃，把肾补好，冬天全家都不生病~

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