对于糖尿病人的饮食，原则只有一个：控制总量，营养均衡。为了方便大家记忆和操作，把这个总原则，拆成 5 个“一点儿”。

　　杂一点儿

　　主食杂

　　在控制总能量的前提下，少吃点儿精白米面，适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。

　　种类杂

　　除了主食，我们还要做到食物种类杂。主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜。

　　粗一点儿

　　主食的选择，我们掌握一个原则：选粗不选细。举个例子，在买面条的时候，选择全麦的，不选白面的；买米的时候，选糙米，不选精米。

　　懒一点儿

　　蔬菜能不切细就不切细，豆子能整粒吃就不煮烂，米饭、面条能煮得硬点儿就不要煮得太软，水果能吃整个的就不要榨汁。

　　食物的天然形式，减少加工烹调，食物中糖类消化吸收的速度。

　　淡一点儿

　　一般而言，每人每天的盐控制在5克(约一个啤酒瓶盖的量)以内，油控制在25～30克(约2瓷勺)比较好。

　　可以用大蒜、香葱来增香。白灼、清蒸等方法，用虾皮、蘑菇来提鲜，用生姜、桂皮来去腥。白灼、清蒸等方法，就好过红烧、黄焖。

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　　糖尿病人总是被“怎么吃”这个问题困扰，而且每次吃之前总要计算分量，特别麻烦。

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