维生素C，老百姓如今都比较熟悉了。它不仅能增加人体免疫力和保护心血管，还能起到预防和治疗坏血病的作用。

　　另外，现在很多人都想着给自己“补血”，而维生素C有着很好的辅助效果，因为它能促进人体对于铁元素的吸收。

　　所以在日常生活中，不少人为了让身体更健康，会有意识的通过食物来补充维生素C。最简单的做法，就是多吃一些水果。

　　但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，补维生素的办法其实有很多，比如说吃这两种蔬菜，效果可能比水果更好：

　　其一，是豌豆苗。这是一种大家吃火锅常点的蔬菜，维生素C的含量非常高。从《中国食物成分表》来看，每100克豌豆苗中含有高达67毫克维生素C。

　　可能很多人不明白这是个什么概念，但想必各位都知道，橙子的维生素C含量是比较高的。从数据来看，100克橙子含有33毫克。而豌豆苗的维生素C的含量是橙子的2倍，你们说它厉害不？

　　另一个，就是大头菜。这种蔬菜的叶子和根茎都可以食用，一般来说，叶子会被用来清炒，味道非常清脆。根茎则常用来腌制，是下饭的绝佳选择。

　　而它的维生素C的含量，每100克的大头菜，含有34毫克的维生素C。虽然比起豌豆芽还是要差一些，但也和橙子差不多了，吃下100克的大头菜，就能满足每日维生素C推荐量的34%。

　　不过这里提醒一下大家，从健康的角度来说，还是要尽量少吃腌制的大头菜，因为含盐量实在是太高了。100克新鲜的大头菜，仅仅只有65.6毫克的钠元素，但经过腌制之后，这个数据会涨到3304.2毫克。

　　而对于中国的老百姓来说，普遍都存在吃盐过量的情况。如果再大量吃腌制的蔬菜，很容易导致盐的摄入超标。尤其是高血压患者，一定要尽量少吃或者不吃。

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