一说到高血压,大家都知道要限制食盐。根据 版《中国居民膳食指南》标准,健康成年人每天要限制食盐在6g以下,差不多是一个啤酒瓶盖填满的样子,对于长年患高血压的人群,根据高血压膳食原则, 最好控盐在5g以下。
这样做的目的,可以减少食盐主要成分氯化钠在体内堆积,从而导致水、钠潴留,影响血管渗透压,增加血压波动的危险。同时,限制食盐还有利于机体保护肠胃、肾脏健康,降低各种疾病的发生危险。
但高血压人群别光顾着限盐,在我国高血压防治指南中,还提到了高血压人群需要补钾。钾可以在一定化程度上避免心律失常,增加体内钠排出,稳定钠钾平衡。而调查显示,高血压人群普遍存在钾摄入不足的问题。
在补充上,建议大家以中国居民膳食常量元素推荐量为标准,对于18岁以上成年人每天需要补钾量为2000mg,每天的膳食不妨多吃几种高钾食物。
豆类:如黄豆、黑豆等,每百克黄豆中有1503mg钾,每百克黑豆中1377mg钾,可煮粥、榨豆浆、做豆制品等,满足机体需求只需要食用25g左右的大豆类即可。如果你实在不喜欢豆腥味,在春天还可以利用气候特点,自制豆芽。
对高血压人群来说,吃几粒葡萄干比吃一串新鲜葡萄补钾还有效果。但因为葡萄干热量高、糖分高,在食用时不要多吃,或者是用来泡水喝、蒸米饭、熬汤、做汤饮等,有利于促进体内钠离子排出,对稳定血压有利。
同理,无花果干、桂圆干、山楂干都有较多钾元素,高血压人群可以适量食用。
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