苦瓜在现实生活中是大家常见的一款食材。尤其是在夏天，人们时不时就会吃的一种蔬菜就是苦瓜。

　　然而就算吃的人再多，按照人口基数比例来算，还是有近一半的人不喜欢苦瓜，就是因为它太苦了，不能让人忍受。其实苦瓜是很有营养价值的，它晒干以后还可以用来做药材，医治某类疾病。

　　苦瓜是药食同源的食物，你知道它都有哪些养生价值呢？那就请接着往下了解它的魅力吧。

　　1、提高身体的免疫力

　　虽然苦瓜的味道非常的苦，但是它却含有很丰富的维生素c，这种维生素比起其他食物里面的更容易被人体吸收。吃完苦瓜以后机体会快速的把里面的维生素c吸收完全和进行有效的利用。

　　吸收进来的维生素c参与体内某些组织或结构的一系列工作，进而加强免疫功能或者是促进免疫细胞的生成，最终提高身体的免疫力。

　　2、减肥瘦身

　　苦瓜之所以苦的原因是由于其里面含有大量的苦瓜苷和苦味素，因此才有那么多人讨厌吃苦瓜。但是必须要知道的一点是，这些导致苦瓜变苦的物质却被人们称为脂肪杀手。吃了苦瓜能够加速人体内脂肪的消耗速率，久而久之就会变瘦了。就算有人本身不胖也可以多吃苦瓜，它也能够防止脂肪在体内堆积，保持纤瘦的身材。

　　苦瓜好处多多，那么，怎么样才能让其发挥真正的功效呢：

　　1、烹饪

　　对于苦瓜，最好发挥其功效的方法就是烹饪，包括煮、炒、凉拌等。尤其是苦瓜炒牛肉或者炒鸡蛋，里面含有的营养价值都是非常高的，丰富的蛋白质不但能给人体的机能提供充足的能量，还能够为人体补充相关营养物质，一举两得。

　　2、泡水

　　用苦瓜片泡水喝也是对人体特别有好处的，很多爱养生的人日常都会手捧一杯苦瓜茶水，但大家一定记得用苦瓜片泡水时用80°的水温即可，否则会破坏期间的营养结构。

　　苦瓜对人的身体是有很大的滋补作用的。正是这样，不要再嫌弃苦瓜太苦，况且现在也有很多种能够让苦瓜的苦味消失的做法，只要自己想就可以吃到无苦味的苦瓜。另外，如果有人想用苦瓜进行减肥，不要很久才吃一次。正确的做法应该是每天吃两到三根，长期坚持下来就会看到很明显的效果。

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