说起夏天的应季水果，很多人都能想到西瓜、葡萄、荔枝、 山竹、杏子、水蜜桃等等，其实还有一种水果营养价值高，却容易被人们遗忘的水果，它就是“黄皮”。黄皮早熟在六月底，七、八月盛产，整体颜色为黄色，在民间还有“水果之宝”的称号。

　　夏天很多人“上火”，喉咙干燥、口腔溃疡、眼睛发干、 口角炎、痰液多等等。黄皮味辛、苦、性温，有祛火消毒、活络止痛、润肺止咳等功效。另外，有些人吃水果不顾忌用量，经常过多吃杏、榴莲、荔枝等，都容易增加口干舌燥的现象。

　　在这种情况下，吃些黄皮或者是传统中医上认为的 寒性水果，如火龙果、山竹，都可以起到降火的好处。同时，夏天出汗多体力消耗大的人，经常口舌干燥不要忘了补水。根据成年人健康的标准，每天每人喝水量要在1.5L到1.7L的范围内，肾结石患者可视情况多喝。

　　另外， 脾胃虚寒的人还不用担心吃黄皮后容易腹泻，黄皮属于温性水果，有祛风散寒的好处。对于有肠胃疾病的人群，适量吃些黄皮，则具有健脾养胃的好处。

　　在黄皮的吃法上，除了吃新鲜的黄皮以外，还可以把黄皮干后吃，或者是把新鲜的黄皮制作成果酱。山黄皮酱在广西、山西还有黄皮酱的称号。追溯到它的由来，主要是在清朝乾隆年间，黄皮果就被制作成果酱，属于传统小吃之一。

　　还要提醒大家的是，有很多人在吃黄皮时都不喜欢吃它的皮。其实它也是黄皮身上的宝贝，传统中医上认为黄皮果的外皮有健脾养胃、降暑之功效。

　　从现代营养学上来看，它的营养价值并不低于黄皮果肉，每天适量吃是不会影响身体健康的。

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