有位老年朋友跟华子说，他听到有人说，要预防心脑血管疾病，就要避免“偏嗜五味”，但是哪五味却没搞清楚。华子去查了下相关的资料，告诉他，“偏嗜五味”指的是饮食上的五种嗜好，有心脑血管疾病风险的人，要注意控制。

　　我国居民主要的死亡原因，心脑血管疾病占据首位。而预防心脑血管疾病时，除了药物治疗，生活方式的干预也是必不可少的，而生活方式干预之中，首当其冲的就是合理饮食。

　　一、饮食要避免“偏嗜五味”

　　1、不要嗜咸：食盐中的钠离子会升高血压，是诱发心脑血管疾病的重要因素。通常成年人每天盐量应在3~6克之间。但中国人的饮食中，平均每天摄入盐量超过10克，而且北方人更甚。所以饮食避免过咸，限制盐量，就可以预防高血压，以及与其相关的冠心病、心梗、脑梗等疾病的发生。

　　2、不要嗜甜：糖带来的甜味是人类最喜欢的味觉，糖是人体主要的供能物质，但是如果过度摄入，超过身体消耗量，糖就会变成脂肪储存起来，而肥胖则是多种心脑血管疾病的温床。所以每天添加糖不要超过50克，精米、精面等主食含糖较高，应适度用粗粮、杂粮替代。

　　3、不要嗜辛：适度的食用辣椒、花椒等辛辣食物没有问题，这里的“辛”，指的是酒精。酒精会影响人体血压，短期影响会使血压下降，长期影响会使血压上升，而且饮酒越多，血压越高。所以要限制饮酒量，每天摄入酒精量不要超过25克。

　　4、不要嗜腻：很多人喜欢煎、炸、爆炒等“过油”的烹饪方式，但过多摄入脂肪会造成人体热量过剩，还会造成胆固醇、甘油三酯水平升高，增加心脑血管疾病危险。所以要限制脂肪摄入，每天不要超过25克，而且要选择植物油，而不要用荤油。

　　5、不要过量：吃完饭后，血液会集中到胃、肠中，循环血量降低，对其他器官供血下降。如果有冠状动脉狭窄、脑动脉狭窄的人，就有可能诱发急性心脑意外。所以不要过饱饮食，每餐吃到七、八分饱就可以。

　　总结一下，预防心脑血管要避免“偏嗜五味”，是指五种不良的饮食嗜好，其实也泛指不健康的饮食习惯。我们要改善自己的生活习惯，进行合理饮食、均衡营养，就可以提升自己的抗病能力，保持自己的健康状态了。

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