老人们常说“白粥养胃”，有些人可能不太理解，觉得这稀薄的粥水提供不了足够的“营养”。但对于平素脾虚不足的人来说，很多滋腻的补药都会增加脾胃的负担，吃完以后胃胀痞满，反而不如一碗“米油满满”的白粥来得舒服。不仅大米自身可入药，未去壳的稻谷浸水催芽后，也是一味常用的中药，具有更多功效。

　　消解“甜食”

　　说起稻芽，不少人都会想到各种消食开胃的中成药，例如七星茶、健胃消食片里都有它。很多小孩子如果胃口不好、兼长得瘦弱些，家长便会怀疑孩子是“食积”，开始吃各种“化积”药。其实，食积多见于饱食过度的情况，现今的孩子胃口差更多是因为脾虚，需要用补脾健脾药，加上一点温和的消食开胃药即可，例如稻芽。

　　而且，几种不同的消食药也“各有所长”，要根据食积的原因“定向投放”：如山楂、砂仁善于治疗肉食积滞，而青皮、肉桂则适合水果生冷造成的食积；如果是米面或是甜食过多导致的积滞，那么稻芽是最“对口”的。

　　不止消食

　　除了消食，稻芽还具有一定温中止泻的功效。脾胃虚寒、容易拉肚子的人，外出时不妨备上几包稻芽，腹泻时可以给自己泡一杯茶。和蒙脱石散等“收敛”类的止泻药不同，稻芽是通过健脾胃、促运化的方式，以使得“下泄”的津液转为上行，就像发芽的小草会从土里“抽取”更多的水分一样，最终达到止泻的作用。胃肠炎导致的急性腹泻过后，也不妨喝点稻芽茶，可以帮助脾胃恢复功能。

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