做法：

　　生姜5~10克切片（约4~5片），红枣2~3个，掰开去核，锅中加水300毫升，煮开后再煮约10分钟即可，趁热饮用。

　　觉得辣味太浓的，可以适当加红枣或水。

　　注意：

　　本身有胃溃疡或出血性疾病，不宜饮用。

　　2.入秋前，吃醋泡姜

　　“国医大师”路志正教授享年103岁，他的长寿秘诀之一，就是吃醋泡姜。

　　生姜辛温发散，而醋味酸而能收。用醋泡姜，能缓和姜的辛散和燥性，避免太辣，味道也更好。

　　而且，醋本身也能活血，与姜合用，调养脾胃、通调气血的效果也更好。

　　从现在到入秋，每天早上来两片，正好帮助早晨生发胃气，促进消化。

　　而且，姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满~

　　做法：

　　购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。

　　适用人群：

　　适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。

　　注意：

　　姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，多吃无益。

　　当然，如果嫌麻烦的话，每天做菜顺手放几片姜，也足以起到养生的作用。

　　另外，还有一些吃姜的疑问，小编一并给大家解答一下~

　　晚吃姜赛砒霜？

　　晚上不能吃姜，这是什么道理？

　　其实这句话不是全无道理。中医认为，夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。

　　而姜性温味辛主发散，如果摄入过多，则容易影响睡眠，导致出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状。

　　但要说到“晚吃姜赛砒霜”这个程度，还是太过夸张了。

　　一般在生活中，我们都是做菜的时候加一点姜来调味，也吃不了多少，按照这种用法，晚上吃对人也没多大影响。

　　不过，要是想吃姜来养生的话，确实还是早上吃比较好。

　　吃姜不去皮，吃错一身疾？

　　吃姜到底去皮好还是不去皮好，这个问题其实要分情况回答。

　　有句话说：“留姜皮则凉，去姜皮则热。”别看都是姜的一部分，姜肉与姜皮的性味功效并不相同。

　　姜肉性温，可发表健胃、止呕解毒；姜皮性凉，能够行水、消肿。

　　所以，一般做菜，为了保持姜的药性平衡，建议留姜皮。

　　还有，出现水肿、便秘、口臭等症状时，最好也带皮吃，因为姜皮有“利水”的作用。

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