这千层蛋糕看着复杂,其实制作特别简单,而且工具也很常见,只要有个不粘的平底锅就可以制作了。至于高度,可以按照自己的需求来配料,想要层数多的就多摊一些饼皮就可以了。想要在家和家人好好团聚享受美好时光的,不如亲手做份千层蛋糕,和家人一起品尝吧!
草莓千层蛋糕
草莓千层蛋糕:
原料:鸡蛋3个,低筋面粉100g、玉米油30g、牛奶300g、白砂糖40g。装饰原料:动物淡奶油300g、白砂糖30g、草莓3粒;
制作过程:
1、三个鸡蛋放在小盆里,用手动打蛋器打散;
搅开
2、往蛋液里加入玉米油,继续用手动打蛋器搅拌
3、往蛋液里加入牛奶,继续用手动打蛋器搅拌均匀;
4、把面粉过筛到鸡蛋牛奶液里;
加油面粉牛奶
5、用打蛋器轻轻划“Z“字,让面粉和液体混合成面糊;
6、为了让千层蛋糕的饼皮更细腻,需要用面粉筛将面糊过筛一遍,过筛后蛋糊里没有搅拌开的小面疙瘩就都过滤了;
过滤
7、留下细腻柔滑的蛋糊,用勺子舀起来,很顺滑;
8、平底锅上火烧热,转小火,倒进一勺面糊,让面糊自然流动,铺满整个锅底,就形成了一张饼皮;我这里用的是八寸千层蛋糕专用平底锅,好处是大小固定,而且不沾效果比较好。平常家里用的平底锅只要是不粘的,也可以用来制作饼皮;
入锅
9、做好的饼皮要放在网架上晾凉,饼皮很薄,放在晾网上也很容易降温;然后继续制作其它的饼皮;
晒晒
10、把动物淡奶油和白糖以10:1的比例配好,放在无油无水的打蛋盆里,用电动打蛋器打发;
11、取一张饼皮铺在油纸上,抹上打发的淡奶油,然后继续铺一张饼皮,再抹上打发的淡奶油,依次铺上,直到把所有的饼皮都摞起来!
12、最上面的饼皮就不需要再抹奶油了,可以用裱花袋装上奶油,用裱花嘴挤出喜欢的花形做装饰,也可以像我这样,只是简单的放几粒草莓摆在中间做装饰也可以。
出锅
好吃
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