记得第一次蒸馒头，抱着试一试的心态去做，最后失败了，做出了的馒头不仅不白还酸味较重，对于一个不经常做面食的人来说，自己也不知道哪一步做错了。经过几次实践后，总结出来几点，其实只要掌握好方法，蒸出来的馒头自然就会香软好吃，下面是关于蒸馒头的详细方法分享给大家，闲暇的时候，自己在家里亲手做做，吃着也干净卫生，而且多食一些杂粮，对身体也是有一定好处的。

　　食用材料：面粉、水、酵母粉、白糖。

　　烹制方法：

　　1、盆里放入500克高筋面粉，准备好5克酵母粉，不要把酵母粉直接放入面粉中加水搅拌，这是错误的，第一次操作时因为直接放了，做出了的馒头不白还微酸。

　　2、正确的方法是需要重新准备一个小碗，加入260克的温水，水不可太烫，不然会将酵母烫死，用筷子搅拌均匀。

　　3、酵母化开后，准备适量的白糖，放入面粉中搅拌均匀，将酵母水分多次倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌。

　　4、面粉搅拌成絮状后，用手揉成一个光滑的面团，放置到一个干净的碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发到2倍大。

　　5、醒发至可以看到蜂窝状就可以了，如下图。

　　6、醒发后的面粉拿出来揉搓排气，整理成长条，切成大小均匀的面剂子，将面剂子揉成光滑的馒头生坯。

　　7、盖上保鲜膜，继续让它醒发20分钟。

　　8、锅内烧开水，摆放入蒸锅内，开始蒸馒头，大概蒸20分钟左右即可，待馒头蒸熟后，再焖5分钟就可以打开食用了。

　　9、一锅香软白净的馒头就做好了，其实蒸馒头的方法还是很简单的，只要掌握好其中的技巧，馒头便会松软好吃，不比外面买的差。

　　小贴士：

　　1、蒸馒头不可直接将酵母放面粉里面，酵母需要用温水化开，这样酵母才有活性，对于面粉发酵也能起到更好的帮助。

　　2、面粉中要加入白糖，白糖能起到促发发酵的效果。

　　3、馒头蒸熟后，不可马上开锅，需要关火焖一会，这样蒸出来的馒头口感更好。

　　今天分享蒸馒头的做法，你会了吗？如果你也喜欢美食，想了解更多家庭美味，请持续关注辣椒小妹，专注于用简单的食材烹制美味的家常菜，未来的日子里，每天与您分享美食，互相学习，共同成长，谢谢您的观看及支持。

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