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端午节教你包粽子简单易学2步就包好 一看就会轻松包一锅
时间:2020-06-27 08:59   来源:今日头条   责任编辑:毛青青

    原标题:端午节教你包粽子简单易学2步就包好 一看就会轻松包一锅

    转眼间,距离2020年的端午节,就剩两天的时间了,虽然还未到端午节,但到处已充满浓浓的端午节氛围,在农贸市场里,小摊贩纷纷卖起了端午节热门的东西,如粽叶,艾草,以及五味草用来煮端午蛋和熬洗澡水的,你们那有没有这种习俗呢?

    炳哥记得小时候,一到端午节,村里到处都飘着粽子的香味,现在虽然猪仔高楼了,但是最近在楼道里还是可以闻到那久违的粽子香味,家家户户门上都插上了艾草,据说在门上插艾草是可以辟邪的,以前在乡下家家户户还会在房子的墙角撒上雄黄,可以驱蛇防止蛇入侵屋内,你们那有这种风俗吗?

    到端午节,粽子是必不可少的,粽子又甜的,有咸的,口感软糯,大人小孩都喜欢,炳哥不太喜欢甜食,粽子炳哥也是喜欢咸的肉粽,咸粽子现在品种也是很丰富的,有红烧肉粽,蛋黄粽,虾仁的等等应尽应有。今天炳哥准备了一些食材,准备和妈妈一起来包粽子,妈妈咳嗽包粽子的高手,今天也让妈妈来教大家如何包粽子。

    粽子的形状各异,有四角的,三角的,还有方形的,还有长长的牛角粽,炳哥家一般都是包三角的粽子,其实炳哥觉得吧,粽子好吃做重要,形状无所谓啦!另外三角粽炳哥觉得是最简单的,简单的两步就包好了,就是小白一看也能学会包粽子。

    话不多说,简不简单,看看下面的视频就知道了。

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今天炳哥包的是肉粽,里面加了瘦肉,香菇,花生等等,咸香的口感,总会让人欲罢不能。

【食材准备】

粽叶、粽绳、糯米、瘦肉、花生、干香菇、生姜、盐、鸡精、生抽、五香粉,食用碱等等

【烹制方法】

1、首先把包粽子的材料准备好,粽叶先浸泡清洗干净备用,粽绳放水里泡软备用,泡软后比较好包扎。

2、瘦肉清洗干净后切块备用,稍微大块一点点,这样吃起来更有质感,肉切好后加入少许盐,生抽,鸡精,五香粉,生姜末,抓匀腌制30入味;香菇切碎后,放入碗内泡发备用,花生米也一样先浸泡好备用。

3、最重要的就是糯米了,根据你要包的数量,提前2小时浸泡好备用,这样炖出来的种植会更加软糯。

4、糯米泡好后,加入少许的碱,量不要多,加入后糯米微微变黄就可以了,在加入泡好的香菇和花生米,加入少许食盐,少许鸡精,生抽,生姜末,搅拌均匀备用。

5、 现在就可以来包粽子了,先把两片粽叶从中间位置,卷成漏斗状。用勺子舀入拌好的粽子馅料,夹入一块腌制好的瘦肉等食材,装满即可。

6、再延着漏斗边缘,把多出来的边缘向下折,把漏斗嘴盖住,再把多出来的边缘部分,往一边折过去,压紧即可。

7、最后取一根粽绳从粽子腰部的中间位置扎紧即可,只需简单两步一根粽子就包好了。是不是很简单。

8、粽子全部包好后就可以放入高压锅内煮了,一般煮30分钟左右即可,具体根据你包的粽子数量来决定了,正常在高压锅出气后,继续中火压20分钟左右就可以。

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