说到板栗最经典的吃法，糖炒栗子 排第一。每到秋冬季节，大街上飘着的全是糖炒栗子的味道，大爷大妈们来来往往售卖的糖炒栗子成了人们最喜欢的小零食，拿在手里都觉得暖和，吃上去满足极了。除了糖炒栗子之外，蒸煮、炖肉、炖鸡都是十分美味的做法。

　　最近菜市场上好多卖生栗子的，我实在忍不住去买了几斤。大家在买栗子的时候，都是怎样挑选的呢？我看不少人都是随便拿的，这样可不行，非常容易买到不好吃的、不香甜的。今天来分享老农教我的4招，你们赶快学一学。

　　买板栗时，挑圆的好还是扁的好？老农分享4招，板栗粉糯又香甜。

　　【买板栗】

　　1、看形状

　　买板栗的时候大家应该可以看到，有两种形状的板栗，一种是扁扁的，还有一种是比较圆润的。其实出现形状的不同，是因为在生长的过程中，形态不同导致的。

　　大家可以看下图，比较扁的板栗就是生长在中间的，因为受到挤压所以才会出现扁扁的形状，而在两边生长的就是圆润的。

　　那应该挑选哪一种更好吃呢？老农的建议是挑选圆润的，因为受到阳光照射的时间比较充足，因此更香甜更粉糯。如果喜欢吃甜栗子，就选择圆润的，不喜欢吃甜就选择扁扁的吧。

　　2、看是否有虫眼和破损

　　我们买板栗的时候，肯定还需要看一下板栗表面有没有虫眼或者破损，有的话肯定是不能买的，这种品质就很差了，里面的果肉很有可能是坏掉的，买回去就得不偿失了。

　　3、看表面的小绒毛

　　虽然板栗看上去比较光滑，但是上面还是有些小绒毛的，仔细观察、摸一下可以感觉出来。一般新鲜的板栗都是有小绒毛的，但是如果不新鲜了、放置时间太久的话，小绒毛一般会消失，我们要注意区分。

　　4、观察颜色和色泽如何

　　新鲜正常的板栗，应该表现出红褐色的颜色，并且看上去色泽非常好，有很明显的光泽感。

　　假如板栗呈现黑色、黑褐色，而且上面暗淡无光没有色泽的话，那就是不新鲜的，大家不要购买。这种买回去之后里面的果肉说不定也是发黑的，完全不能吃。

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