立冬已过，也就预示着很快就要进入冬天，虽然最近的温度还没有寒风刺骨的感觉，但是也建议朋友们做好入冬准备，大家的厚衣服准备好了吗？
毕竟立冬之后，正是进补的最好时间，最近家里排骨、牛肉完全是不间断的，总想着让全家人都补补身体，增强营养。
虽然大鱼大肉的口感非常美味，也非常滋补，但是我最想吃的，其实还是自己家包的饺子。
毕竟对于我们北方人来说，天冷了吃饺子是再合适不过的了。薄薄的外皮包裹着浓郁鲜香的饺子馅，一口咬下去香嫩无比，我猜没有人会不喜欢的。
天冷了吃饺子，不如试试这个馅，应季蔬菜鲜嫩又多汁，怎么吃都吃不够。到底是哪种馅料让我沉浸在其中呢，答案其实就是白萝卜。
萝卜的水分足，清甜爽口，并且其中维生素含量非常高。天冷了价格越来越便宜，大家也不妨试试。
【萝卜牛肉水饺】
准备食材：白萝卜、牛肉、葱姜、料酒、花椒粉、盐、生抽、老抽
第一：包饺子肯定少不了饺子馅，自己在家和面、擀皮肯定是比较麻烦的，如果嫌耽误功夫的话，可以跟我一样，去超市买一袋来用。
第二：去菜市场上买一块新鲜的牛肉，回家清洗干净、切成小块之后，放到绞肉机里绞成牛肉末。白萝卜清洗干净后去皮，然后擦丝，擦丝之后需要放上适量的盐抓拌一下，然后腌制15分钟。
第三：腌制萝卜丝的这段时间，咱们可以来把牛肉馅处理一下。往牛肉馅中加上适量的葱姜末和料酒，搅拌一下以去除牛肉的腥味。接着再放上适量的盐、生抽、蚝油和花椒粉，最后滴上几滴食用油，将其充分搅拌均匀。
第四：萝卜腌制好之后，我们可以看到下面有非常多水，我们把水全部倒掉，再把萝卜中多余的水分攥干，放到搅拌好的牛肉馅里。用盐腌制一下萝卜，可以避免萝卜做馅时出水，同样也能减少萝卜的“怪味”。
第五：再把萝卜馅和牛肉馅搅拌均匀，这样馅料就做好了。下面咱们用饺子皮包饺子、放到开水中煮饺子，根据自己的方法把饺子煮熟就好了。
物美价廉、口感鲜美、营养丰富的萝卜牛肉水饺顺利出锅，我已经迫不及待开吃啦。如果你跟我一样，喜欢吃饺子的话，这个馅料安利给你。
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