不管是南方人还是北方人，应该都吃过炸馒头片吧，尤其是北方吃的次数更多。小时候我就喜欢吃，每次妈妈刚炸出来，我就迫不及待在一旁开吃了。有的时候嫌没味道，还喜欢在上面撒上一些调料，口感就更丰富了。
炸馒头片，不能直接放到油里炸，否则会特别吸油，早上吃不合适。一般都会裹上一层蛋液再炸，炸出来口感棒，营养更丰富。但是炸馒头片，不要只会裹蛋液，试试再多加上一步，馒头外酥里软，不吸油不油腻。
【炸馒头片】
材料：馒头、盐、鸡蛋、清水
1、首先大家要清楚的是，馒头一定要选择凉的，最好是剩馒头最合适了。比较热的馒头不能拿来炸。准备好馒头之后，我们把它切成厚薄合适的片状，因为冷掉的馒头会有一些渣渣，我们需要把渣渣拍打下来。
2、下面准备几个鸡蛋，打入碗中，然后再放上适量的盐，还可以加上一点胡椒粉之类的自己喜欢的调料，炸出来味道更丰富，接着把鸡蛋打散备用。除了鸡蛋之外，我们还需要准备一碗清水备用，这是非常关键的东西。
3、下面往锅里倒上一些食用油，不管是炸什么东西，最好多放一点油，炸出来才会更好吃。等油温升高以后，我们先把馒头片放到清水中蘸一下，接着再放到鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液，然后再放到锅中去炸。
4、炸到馒头片两面金黄以后，就可以控干油分捞出来了。把所有的馒头片全都炸好之后，就赶紧开吃吧，趁热吃更美味。
冬天的早上不愿意起床做饭，炸几片馒头片再合适不过了，十分钟左右就能全部搞定。再用豆浆机榨一杯豆浆，就是一顿丰盛又美味的早餐，这可比去外面买强多了。
注意事项：
炸馒头片不要只会裹蛋液，在裹蛋液之前，先放到清水中蘸取一下，馒头不容易吸油，吃着更清爽。
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