饺子是一种十分美味的食物，而且这种面食相对来说还是很好消化吸收的，薄薄的面皮，里面包裹着鲜香可口的馅料，吃一口让我回味无穷。

　　入伏之后，我推荐大家多吃这馅的饺子，也就是韭菜馅。韭菜是一种味道清香的食物，口感脆嫩鲜甜，而且吃起来十分清爽，夏天吃还可以起到促食欲的效果。用它来做饺子馅，比肉馅的还好吃，十分过瘾！

　　【韭菜素馅饺子】

　　2、这段时间我们可以来处理一下韭菜，把韭菜洗净之后，切成小段，放入碗中。韭菜很容易出水怎么办？我们可以往切好的韭菜中，倒上一些食用油或者香油，将其拌匀之后就可以了，不会再出水了。

　　3、下面我们把鸡蛋打散，锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒在里面翻炒一段时间，炒熟以后盛出来。鸡蛋一定要等放凉以后，再来和韭菜混合，不然容易把韭菜烫坏，吃起来味道就没有那么好了。

　　4、接着准备一些虾皮，或者虾仁，等鸡蛋放凉以后，我们将韭菜、鸡蛋、虾皮混合在一块儿，然后放上适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀之后就可以了。这样韭菜馅就做好了，下面来准备饺子皮。

　　5、把面团揉好、擀成长条状，然后切成小段，擀成饺子皮。下面我们来包饺子，锅内烧一锅开水，水烧开之后把饺子放进去，煮至全都飘在水面上的时候，就说明煮熟了，这样我们捞出，即可开吃。

　　入伏后记得吃饺子，我家就爱韭菜馅的饺子，也强烈推荐给大家。韭菜馅味道清香，做一锅素馅的饺子，吃着比肉馅还要香。夏天吃它，还有着促进食欲的效果，没胃口的时候别放过。