早餐是一定要吃的，不管吃啥，不管吃多少，只要是吃了就比没吃好，对身体的负担也减小了。早晨起来，我相信绝大多数人都不会精心准备，随便准备一个菜就很不错了，毕竟早上很多人喜欢赖床。
我更推荐大家熬粥喝，不少专家说粥没有营养，我却不这么认为，里面放上各种配菜，营养也可以了，至少比白粥营养得多。喜欢喝粥的，今天就来看看，我给大家分享的5种粥的做法，营养高口感好，大人孩子都喜欢。
【皮蛋瘦肉粥】
材料：大米、里脊肉、皮蛋、姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、油
1、大米洗净后泡一会儿，大概10分钟，再把里脊肉切好，放上盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、油，抓匀腌制一下。
2、皮蛋不要直接切，需要放在水中煮5分钟，然后再剥皮切块。锅中倒入1200g水，放上里脊肉煮出浮沫，把沫子撇掉，再继续煮一会儿，煮到变色后捞出。肉汤别倒了，我们把泡好的大米倒进去，小火熬粥。
3、把大米煮熟，煮到汤汁黏稠为止，这个时候再把肉丝、皮蛋、姜丝放进去，继续煮5分钟，最后加上适量的盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀之后，就可以出锅了，盛出来趁热喝。
【南瓜小米粥】
材料：小米、南瓜、白糖、清水
1、南瓜洗净后去皮，然后切成小块，小米洗干净以后，放入水中泡上10分钟。
2、把小米放在锅中，然后加上适量的清水，大火烧开后，小火再煮一段时间，煮上15分钟之后，把南瓜也倒进去，继续煮15分钟，最后加上适量的白糖，增加甜度，孩子会更喜欢，搅拌好之后就可以喝了。
【蔬菜粥】
材料：大米、胡萝卜、油菜、盐、胡椒粉、清水
1、大米淘洗干净，放入水中浸泡10分钟，接下来再把胡萝卜和油菜清洗一下，胡萝卜去皮之后切成小丁，油菜切成碎末。
2、大米放在锅中，倒入一定量的清水，大火煮沸后，再用小火煮15分钟，紧接着加上胡萝卜和油菜，继续盖上盖子煮10——15分钟，到时间之后加上一点盐、白胡椒粉，搅拌均匀关火。
【鱼片粥】
材料：大米、糯米、鱼片、姜丝、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油
1、糯米和大米，2：1混合，冲洗干净后控干水分，加上一点食用油拌匀。鱼片提前切好，放入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀后腌制一番，生姜切丝备用。
2、锅内倒水烧开，水开加上糯米和大米进去，大火煮开后小火煮至浓稠。紧接着把腌制好的鱼片倒进去，姜丝也放进去，煮至鱼片发白之后，我们往里面加上盐、白胡椒粉调味，拌匀后出锅。
2、大火烧开之后，我们再用小火煮，煮到一定时间之后，粥就会变得很浓稠了，这个时候需要时不时去搅拌一下，防止糊锅。感觉差不多了以后，我们加上一点红糖，或者加上一块冰糖进去，搅拌至融化，即可关火。
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