而且，猪油拿来炒青菜，味道可比现在的食用油，要强太多，炒出来一股香味，还特油润。我们现在吃猪油，也不是天天吃了，食用油和它换着吃，相当不错啊，今天就来给各位朋友，分享它的做法。

　　外面没有人卖猪油，想吃只能自己做，方法也简单，不过要想耐储存放不坏，又香又白没腥味的话，就得掌握技巧。只放盐是外行，我教大家一个小技巧，多往里面放2样，究竟是哪2样，一起来看看吧。

　　【熬猪油】

　　2、先用大火煮，大火烧开了之后，再转为小火慢慢熬，熬着熬着，水分就没有了，之后出来的都是油。而且，猪板油也渐渐变得紧缩，变成黄色的、焦脆的油渣，浮在上面就可以了，把油渣捞出来。

　　3、这个油渣不需要扔掉，还可以留着炒青菜，放上一点可提味了。准备一个小盆，或者一个小碗，在底部放上花椒粒、黄豆粒，这就是除了盐之外，多放的2样，可以让猪油更耐储存，还可以增香。

　　4、往猪油中，倒入食盐，搅拌至融化以后，就可以倒出来了，过滤一下倒入盛有花椒、黄豆的碗里。等晾凉之后，就可以看到，完全凝固了，并且颜色白如琼脂，香味非常浓郁，不管是炒菜，还是下面条，又或者是做糕点，它都可以派上大用场。