原标题：百富威士忌和欧摩哪个好?独特风土、匠心工艺造就欧摩威士忌别样魅力

　　在7月上旬举办的Hey Whisky 2022环球美酒嘉年华上，位于宴会厅内场“C位”的百加得展位格外引人注目。在这里，你不仅能品鉴Dewar's帝王二次方系列，也可喝到欧摩威士忌12、18、21年。前者不必多说，是采用“四次陈酿”工艺的经典调和型威士忌，而后者作为风味独特的单一麦芽威士忌，常被品鉴者拿来与百富威士忌相比较。因此，百富威士忌和欧摩哪个好是很多人都会关心的问题，接下来我们可以一起探究这个问题，寻找答案。

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　　百富威士忌和欧摩哪个好?独特风土造就欧摩威士忌纯净、轻盈别样魅力

　　百富威士忌和欧摩哪个好呢?其实吧，同为传承百余年的经典单一麦芽威士忌品牌，百富威士忌与欧摩威士忌，历经岁月沉淀后，在不同的人文风土、酿造工艺下，也造就了不一样的风味、口感。这谈不上孰优孰劣，只能说各有特色，但就个人来说，后者更具一份纯净柔和、淡雅轻盈的魅力。

　　不少人初闻欧摩威士忌，在于它是Dewar's帝王威士忌必不可少的基酒。由于带有浓郁果味与清爽余味，它赋予了Dewar's帝王威士忌更为独特的香气与韵味。对此，有人曾形容“欧摩威士忌出于云雾，纯净自见，是一款轻盈、纯净、带有青草气息的威士忌”。

　　而这些特质的产生，首先离不开“好山、好水、好粮”带来的诸多“先天优势”。欧摩酿酒厂位于苏格兰高地区斯佩塞的乡郊，周遭山丘绵延、雾气弥漫，一派宁静悠远、天然纯净之感。同时，酒厂附近有着大片的泥煤沼泽，水流经沼泽，纯净、清澈而又独特的青草气息，是非常适合酿酒的珍贵水源，不仅造就了欧摩威士忌淡雅飘逸的特质，也使得它融入了草系和苹果系的风味。

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　　百富威士忌和欧摩哪个好?匠心工艺彰显欧摩威士忌别具一格风味、口感

　　人文风土决定了一款单麦威士忌的“底色”，但它的全部风情韵味，只有通过匠心独具的酿造工艺，才能尽情彰显出来。而这一点，对于百富威士忌和欧摩哪个好之类的问题，或许更为关键。

　　在酿造流程上，由于采用了泥煤，百富威士忌一般来说口感醇厚浓郁，且会有独特的泥煤香。而欧摩威士忌显然走了另一条路线，凸显了纯净、轻盈的特质与风味。举个例子，他家的蒸馏器很小，且莱恩臂角度向下。如此一来，便使得蒸馏出的酒液香气饱满集中，甜美芬芳又不失清雅。

　　同时，无泥煤麦芽、不使用焦糖、非冷冻过滤等工艺特点，也进一步保持了它的纯净柔和、淡雅轻盈。当然，由于陈酿年份差异，品味不同年份的欧摩威士忌，也会有不一样的感受。比方说欧摩12年，因其温和的青草味、果味而备受推崇，入口后既有麦芽的甜，亦有草本之清爽以及微微回苦，令人回味无穷。

　　再比如欧摩21年，风味更偏向苹果干、葡萄干、橡胶皮，入口则给人一种类似水果咖啡的烘烤感，且余韵中有一股明显的炖水果以及香料气息。

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　　由此可见，欧摩威士忌除了充当调和威士忌关键原料，作为单一麦芽威士忌供人品鉴，也别有一番滋味。至于百富威士忌和欧摩哪个好，当你感受过它们的不同特色，答案也就不那么重要了，毕竟品味不同的威士忌，就如踏上一段不同的旅程。

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