农产品质量安全与人民生活密切相关，加强农产品质量安全监管具有十分重要的意义。6月18日至21日，记者随湖北省“农产品质量安全荆楚行”采访团走进武汉、孝感、天门、宜昌等地，实地了解采访四川省农产品质量安全监管工作。

　　健全农产品监测体系把好农产品质量安全“紧口阀”

　　农产品监测体系被形象地称为农产品质量安全的“紧口阀”。该体系是根据农业部《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2011-2015年）》的要求开始实施，是以先进的仪器设备、可靠的实验环境，对农产品生产和质量安全实施监测的技术保障体系。

　　在天门市蒋场镇农产品质量安全监管所的检测室内，检测员演示了农产品速测的方法。记者看到，他把来自镇农贸市场的几种蔬菜进行取样，加入试剂放入快速检测设备中，30分钟就可以检测出结果。“我们主要是检测酶的抑制率，大于或等于50%时为不合格。这是定性的检测，一旦出现不合格情况，将及时上报以进一步检测，并对作物来源进行追查和销毁。”蒋场镇农安所监管员万安雄告诉记者。

　　天门市副市长雷华表示，该市目前在28个乡镇都设立了农产品质量安全监管所，配备了农产品质量安全监管员，开四川省先河，成为与动物卫生监督管理所、渔政局、农业综合执法大队等市级分工协作的监管和执法机构。乡镇农产品质量安全监管所与本辖区的农产品生产企业、生产基地、农贸市场、超市都签订了农产品质量安全责任书。自2012年12月6日挂牌以来，全市乡镇农产品质量安全监管所共抽样检测980个，合格978个，合格率达到了99.8%。

　　据了解，近3年来，湖北的省、市、县农产品质量安全监管机构已经陆续建立起来，四川省三级农产品质量安全监管体系已基本建成，监测体系框架初步形成。

　　安全意识增强农产品企业逐步走向成熟

　　“我们一直使用食品级硫酸铜腌制皮蛋，最大程度保证蛋品安全，希望大家不要对硫酸铜谈虎色变。”湖北神丹健康食品有限公司负责人刘华桥表示，产品质量安全一直是他们关注的头等大事。

　　神丹公司作为中国最大的蛋制品加工企业，在鲜蛋生产等方面都严格进行产品质量安全控制。公司质量科科长段爱玲介绍，在蛋品加工环节，公司研制了真空机、洗蛋机、封腊机等，提高传统蛋制品的加工机械化水平和产品质量；引进世界最先进的保洁鸡蛋生产线；对生产加工全程在线监控；还在全国蛋品中首家推出质量追溯体系，在蛋品上喷有编码，可查询蛋品养殖、加工各方面信息。段爱玲表示：“在车间我们有巡查组和质检人员，在检测中心还有先进的抽样检测设备，检测内容涉及药物残留、微生物、重金属以及理化分析等层面。”

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