回顾2013年，食品安全成为了世人最关注的热点话题，从“三聚氰胺毒奶粉”到“明胶皮鞋果冻”，再到“隔夜饭有毒”的“谈硝色变”，一个个触目惊心的事件，无一不呈现出全社会对食品安全的关注，对饮食健康需求的迫切。新年伊始，有一句祝福想必用的最多，那就是“身体健康”，然而，健康从何而来呢？俗话说：“病从口入”，吃上健康才是关键。“餐味仕”以其在去除“亚硝酸盐”上的卓越表现，成为2014年锐新闻解读的初篇，也是源于它开辟了“功能调味品”这一品类的先河。

    去除亚硝酸盐怎么就这么难？

    众所周知，长期摄入亚硝酸盐会对身体造成相当大的损伤，甚至会导致癌症。在日常生活中，亚硝酸盐是通过哪些途径摄入人体的呢？过度使用氮肥的蔬菜，色泽诱人的肉类加工、熟食制品，保存超过18个小时的隔夜饭菜都是它的载体。可见，亚硝酸盐与我们的关系是如此的“亲密”。想不吃都难！

    就没有办法去除吗？办法倒是很多，例如：长时间浸泡，这是日常被采用最广泛的方法，殊不知，此法反而增加了蔬菜中亚硝酸盐的含量，研究表明，浸泡是一种无氧状态，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量，长时间的浸泡还可能使蔬菜纤维的破损，致使营养成分的损失增加，得不偿失；多次冲洗，这一方法对去除蔬菜表皮上的农药残留效果不错，但是对于蔬菜机体内部的亚硝酸盐确是毫无用处的；吃维生素C，此法一度被网上鼓吹成“万金油”，一个柠檬能解决全部问题，真是“简单粗暴”，最终还是经不起推敲，销声匿迹了；化合物去除法，经研究，抗坏血酸、茶多酚、柠檬酸、亚硒酸钠和葡萄糖对蔬菜中的亚硝酸盐有不同程度的消除作用，但是日常生活要准备这么多化合物去除另一种化合物么，这实在是个问题。

    去硝怎么就这么难！难道就没有一个办法，既方便又轻松的把亚硝酸盐去除掉吗？

   餐味仕——开创功能调味品新品类

    餐味仕是一种以食盐、谷氨酸钠、麦芽糊精、L-丙氨酸为基料，经国内知名院校和国家农产品现代物流工程技术研究中心多年研究、反复试验、科学配方、精心研制而成的功能性固态复合调味料。其所含有的丙氨酸能与亚硝酸盐反应，将亚硝酸盐分解为氮气和有机酸。从而抑制致癌物质二甲基亚硝胺的生成，去除率在90%以上。餐味仕的诞生，填补了我国功能调味品的空白，开创了一个全新的调味品品类。

    目前，随着生活水平的提高，人们更加注重食品的安全与健康。对调味品也不仅仅唯"口味"为王，更加注重其功能性、健康性。餐味仕的口感纯正、不苦涩，是一款低钠咸味剂，进一步降低了高盐调味剂对人体造成的伤害。餐味仕的成功上市无疑将成为人们未来餐桌上的健康安全卫士。

    转化科技成果关爱百姓饮食健康

    济南明鑫餐味仕食品有限公司（简称：明鑫餐味仕公司）联合山东知名院校和国家农产品现代物流工程技术研究中心多年研究、反复试验、科学配方、精心研制而成的功能性固态复合调味料，该科技成果由山东省教育厅授予山东省科技攻关项目，并给予国内领先的高度评价。明鑫餐味仕公司凭借这一科研成果，通过先进的生产工艺和设备，以医药生产的流程和标准来要求自己，严把质量关，生产出“餐味仕”这一具有全新功能的调味料，产品通过了权威部门的质量检测，为百姓饮食健康筑起了一扇健康安全卫士之门。

    餐味仕秉承“科学的理念、创新的思维、优质的产品、诚信的服务”的企业宗旨，遵循“自然、科学、安全”的研发理念，为百姓提供安全、卫生、健康、营养的产品。用企业的良心去关爱百姓的饮食健康。

    倡导健康之风引领时尚之潮

    在21世纪社会发展的今天，健康已经成为全世界共同的话题。同样在国际时尚潮流中，自然健康的生活方式成为现代个人和家庭的主流价值观。随着绿色健康价值观的不断深入，“餐味仕”也必将逐步融入到百姓生活的每一餐。

    餐味仕始终倡导“安全、卫生、健康、营养”的饮食之风，并以此为鉴。

     相信，在2014年，我们的一日三餐，不必再为是不是含有亚硝酸盐而纠结，因为我们有了“餐桌上的健康卫士——餐味仕”！(《卓越管理》杂志笔者 梁勇)







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