如今，大家的生活水平逐渐提高，对生活品质的追求也不断在提高，猪肉，最早来源于东北，也是清代皇室里最为常见的一道菜，如今，也普及到了每个家庭，成为餐桌必备菜，随着人们生活品质的提升，土猪肉也逐渐代替普通猪肉。现今，市面上的土猪肉也越来越多，价格也越来越贵，市民们也愿意为昂贵的土猪肉买单。但是，土猪肉你真的买对了吗？你了解土猪肉吗？

 

　　据小编调查，现今市面的土猪肉价格普遍比普通猪肉高30%~50%，市面上的土猪肉也越来越多，随着越来越多的土猪肉档口的开启，不良商家也逐渐浮出水面，用普通猪肉代替土猪肉。在普通民众的认知中，土猪就是长期用粮食喂养的健康猪，事实上土猪是区别于外国进口的猪种的，是用粮食喂养的中国本地猪种，中国本地猪种血统起码占到50%以上。但现在大多数生猪都是与外国猪种杂交的后代，中国本土血统甚至不到12.5%。这些猪是不能被称为土猪的。如今，市场上土猪肉鱼目混杂，而对于国家来说也没有任何土猪标准，。那么，你真的知道土猪肉和普通猪肉的区别吗?

 

　　首先，看肉色深浅，瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅，其次，看肉质弹性，土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差，背膘摸起来较软，再者，看脂肪厚薄，土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米，最后，看毛孔大小，土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。

　　土猪肉，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，是不可多得的美食，据小编所知，这个中国生猪产业网就是一个基于生态猪而形成的专业电商服务平台，由当地政府引进，背书的专业生猪平台。其平台每个企业乃至养殖户都是经过网库的实地考察审核，让消费者吃得放心。

 

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