5种赛“人参”的大众食材 可惜很多人都不知道!
时间：2017-06-17 17:25 来源：中华养生 责任编辑：沫朵
原标题：5种赛“人参”的大众食材 可惜很多人都不知道!
谁都知道“人参大补”，但是对于很多寻常百姓们来说，天天吃人参可不便宜啊……
其实“人参”可不止一种哦，今天就向大家推荐5款接地气的“人参”，都是对身体很有好处滴！
1、“绿色人参”秋葵——有助于降血糖、血脂
秋葵素有“绿色人参”的称号，切开后里面黏黏滑滑的部分，就是它丰富的黏液蛋白，这种成分对保护胃肠道、控制血糖有一定作用。
秋葵还含有很多可溶性的纤维素，可以促进消化和胃肠道蠕动，有降脂通便的作用。秋葵还是低脂肪的食物，所以想瘦身的话，一道水煮秋葵也是不错的选择。
挑选秋葵应选形状饱满、直挺的。秋葵越小就越嫩，长度为5至10厘米是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的 。
2、“土人参”红薯——健脾开胃
红薯有一个外号叫“土人参”，也是养生佳品。
红薯俗称地瓜，味甘、性平，入脾、肾二经，能益气生津，宽肠胃，通便秘。明代李时珍在《本草纲目》中说“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。《随息居饮食谱》称红薯“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色”。
可以蒸煮红薯米饭，将红薯去皮切成1厘米小块，大米与红薯的量按约3:1的比例准备，并加入适量的水，搅拌均匀，放入电饭锅，就可做成味甜米香的红薯米饭，不仅美味而且可以健脾补气，强肾通便。
3、水中人参：银鱼——补钙
身体几乎透明，只有几厘米长的银鱼，被称为“水中人参”。
个头虽小，但营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的食物（蛋白质为17.2克/百克），而且其中钙含量较高（为46毫克/百克），钾、镁、硒等微量营养素含量也比较丰富。另外，中医上也认为，银鱼有很好的食疗功效，能补脾胃、宜肺利水，适合脾胃虚弱的人吃。
银鱼的吃法有很多，炒食、炖汤、摊鸡蛋饼皆很美味。最简单的方法就是做蔬菜银鱼面吃，将面条、小银鱼和菠菜（提前焯一下）一同放入锅中煮熟即可；也可以买干银鱼将其打成粉末，做菜时可以当调味品，提鲜增香。
4、蛋中人参：鸽子蛋——滋补
鸽子蛋是“蛋中人参”，是常见的滋补佳品。
一些体弱需要疗养饮食的人，很多情况下会选择用鸽子蛋来做滋补品。鸽子蛋含有大量优质蛋白质，以及铁、钙、维生素A、维生素B 1、维生素D等各种微量元素，尤其是钙和铁的含量比其他蛋类都要高一些，而脂肪含量又很低，营养确实丰富又均衡，对滋补身体很有好处。
5、江南人参：荸荠——降火去燥
荸荠也叫马蹄，在南方叫“江南人参”，皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，能够生津润肺、清热化痰，是清肺润燥的好食物。
《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。
荸荠的吃法有很多，比如，可以用来熬粥，取荸荠、大米各100克，白糖适量备用。将新鲜荸荠去皮切成小块，大米淘净，加入清水煮成粥，待粥快熟时放入荸荠，最后放入白糖调味，关火食用。自己在家也可以榨汁喝，雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
