爬呀爬，爬呀爬，爬到树上摘枇杷。初夏一到，金灿灿的枇杷就挂满枝头了。都是枇杷浑身是宝，又酸甜可口，可它最怕的是吃太多。

　　枇杷含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C以及钙、铁、钠、钾等多种营养元素，其中胡萝卜素的含量尤为丰富，仅次于杏和芒果，在水果中排名第三。

　　具体营养成分

　　与大部分果树不同，枇杷在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，因此被称作“果木中独备四时之气者”。

　　枇杷因叶子的形状与乐器琵琶相似而得名。

　　我国是枇杷的原产地，也是世界上最主要的枇杷生产国。

　　枇杷的果实、种子、叶、花、皮、根和枇杷蜜均能入药。

　　明代医家李时珍在《本草纲目》中记载 " 枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣"。

　　中医认为枇杷叶归肺、胃经，具有清肺止咳，降逆止呕等功效。

　　枇杷叶具有抗感染、降血糖、降血脂、保肝利胆、调节机体免疫功能、镇咳祛痰平喘等作用。

　　在国外走红的“神秘东方液体”川贝枇杷膏，就是由枇杷叶、川贝母及其他中药组成的，主要用于伤风咳嗽、咽喉干痒声音沙哑等症状。

　　不过，制作枇杷膏需要精细工艺，不推荐个人自行制作。

　　《本草纲目》中记载枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去上焦热、润五脏”及“治头风、鼻涕清涕”等功效。

　　枇杷花具有较高的药用及保健价值。枇杷花不仅富含硒、锌、镁、钙、铁等矿物质，还含有类黄酮、类胡萝卜素、酚酸类及氨基酸等生物活性成分。

　　现代医学研究结果发现枇杷花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎的作用。

　　研究发现，枇杷核含有的扁桃苷成分具有抗炎、抗肿瘤及免疫赋活作用；枇杷核提取物对机体免疫功能及肠道正常菌群具有双重调节作用。

　　枇杷核即枇杷的种子，含苦杏仁苷、氨基酸、脂肪酸和游离的氢氰酸等，性味苦、寒、平，入肾、肺、肝和脾经。

　　枇杷核含有氰甙类物质，与水分解后有一定毒性，用作中药材也是经过特殊炮制去掉大部分毒素后才能入药。

　　《随息居饮食谱》中说：“多食枇杷湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。

　　枇杷果味甘酸、性凉，具有清肺、润肺、宁嗽、止咳、主上焦热、润五脏等功效，可治咳嗽、燥热等症。

　　俗语说，“枇杷黄，医生忙”。每年的枇杷成熟季节，也是各种胃肠、过敏疾病的高发期。

　　枇杷虽然好吃，但不能多吃，脾虚腹泻者不宜食用，建议每日最多生食300克左右（大果约5颗）。

　　“日啖枇杷三百颗”，恐怕要“不辞长作医院人”。

　　2个小食谱，收好不谢！

　　· 改小火熬制，熬至浓稠关火即可。

　　· 将泡发择净的银耳、少量冰糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（依个人对银耳口感的喜好控制时间）；

　　· 新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；

　　· 起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；

　　· 在容器中放凉后置冰箱冷藏，随取随用。

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