关于“三伏天”的民间俗语很多，类似“冬练三九、夏练三伏”、“三伏天上蒸下煮”等等。不管哪一句民俗，说的其实都是同一件事：三伏天真的太热、太难熬了。

　　今年的三伏天从7月12日开始，到8月20日结束，长达40天的湿热天气里要注意消暑祛湿。尤其是习惯了吃粗茶淡饭的老年人，不能因为天气热没胃口就不好好吃饭。

　　在注意肉类、蔬菜、水果的日常摄入量，在主食方面也可以做一些调整，少吃米饭馒头而是吃一些杂米、杂豆。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：三伏天吃什么粗粮？绿豆解暑、豌豆润肠、毛豆补钙，今晚就要吃 。

　　杂豆跟米饭馒头相比，特点是饱腹感强、B族维生素含量高、而且热量也更低一些。对糖尿病人和减肥人群都比较适合。

　　夏季喝杂豆粥补充水分，又能获得米饭馒头里不具备的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。

　　不过肠胃功能较弱的老年人，不适宜一次性吃太多豌豆，膳食纤维摄入太多容易腹胀，对脾胃造成不好的影响。

　　此外豌豆蛋白质含量比较丰富，又几乎不含有脂肪，是一种典型的高蛋白、低脂肪食物。有些人不喜欢吃肉，但身体维持正常生理代谢，又需要蛋白质的参与。通过吃豆类来补充植物蛋白，也可以满足身体代谢需求。

　　最后一种毛豆则是高钙食物，每百克新鲜毛豆中够含有135毫克钙，比牛奶中钙的含量还要高一些。夏季是新鲜毛豆上市的季节，不妨吃一些毛豆，对于绝经后的女性预防骨质疏松，以及老年人减少驼背等现象，都是一个非常好的养生食材。

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