眼睛是心灵的窗户， 对于默契十足的两个人，眼睛还能传达信息，让对方知道自己的想法。可现如今，很多人都会面临的一个问题就是用眼过度，不光是大人，还是学生，出现近视眼、干眼症、结膜炎等眼部疾病的人群越来越多。

　　那我们应该如何保护眼睛呢？一大部分人会吃胡萝卜，这种蔬菜生吃熟吃都可以。但建议大家的还是熟吃， 熟吃更有利于机体吸收里面的胡萝卜素，从而对眼睛有帮助。除了胡萝卜， 我们还能吃什么呢？

　　其实让人难以想象的是西兰花，在大家的认知里面，觉得胡萝卜是 的护眼食物。但看维生素A的含量，西兰花才是真正的维生素A之王。跟胡萝卜相比，西兰花中的维生素A含量是胡萝卜的2倍之多。

　　经常用眼的人，吃点西兰花不光有护眼的作用。在一项研究上还发现，从西兰花里还能提取出很多活性物质，如萝卜硫素、吲哚等等，具有抗癌、抗氧化等作用，在保护前列腺、肠道健康有积极的作用。

　　还有芹菜，每百克芹菜中含有488微克的维生素A，更为珍惜的是，芹菜叶子里面的维生素A含量还是根茎的9倍，而芹菜叶中的微量元素跟矿物质也都高于芹菜的根茎。如果你想更好的对眼睛保护健康，就不要把芹菜叶扔了。新鲜的芹菜叶，不仅味道浓郁，还具有风味特点，可以起到少放盐的目的。

　　用来做汤，或者是最简单的做法，把芹菜的叶子跟芹菜的根茎一起炒着吃，味道也不差。对于痛风患者，芹菜也是可以食用的蔬菜之一，具有通便、控制体重、稳定病情等作用。再加上属于十字花科的西兰花，这个夏天你就可以吃到健康又营养的蔬菜了。

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