年轻餐饮需求向“仪式感”转变 记忆南塘火锅升级品牌价值迎合消费心理
时间：2019-05-06 17:50 来源：今日头条 责任编辑：青青
原标题：年轻餐饮需求向“仪式感”转变，记忆南塘火锅升级品牌价值迎合消费心理
随着年轻一代消费群体愈发成为市场之主体，人们在进行消费之时所关注的重点也发生了相应的转变，对于上一辈的人而言，其吃饭之时往往更注重饭菜的价格以及分量，而如今，吃出仪式感咋成了年轻人更为注重的关键。
从吃饱到吃好，年轻人对于餐饮的要求越来越高，其对仪式感的注重也让不少餐饮品牌和商家绞尽脑汁，从多方面优化消费体验，以求给顾客带来更具有仪式感的就餐体验和品牌印象，而如此所缔造的各种创意模式以及有趣、有文化的吃法在朋友圈、微博、抖音等平台上实现了疯狂传播，强势吸引年轻人的转发和种草，而这也正是消费消费升级的主要表现之一。
为了塑造仪式感，不少餐饮品牌都开始运用各种创意新玩法，通过添加各种有仪式感的元素，塑造有仪式感的氛围等让就餐变得不一样。这般超出预期的体验也纷纷吸引顾客拿起手机记录，并进行主动传播，而如此也成就了餐厅人气和知名度的滚雪球式增长。
消费升级所带来的新餐饮时代标志之一就在于消费群体的变化，对于年轻消费者而言，其在进行就餐之时，早已从吃味道、吃食材变成了吃氛围、吃体验，人们更追求有特色、有创意的就餐体验，愿意去找寻好的用餐环境和服务，来享受生活品质和氛围上的升级。
而如此市场趋势和需求也提醒广大餐饮品牌，要升级自身的意识，对目标群体进行清晰的定位和分析，再让目标群体吃饱吃好的基础上通过营造特定氛围，优化体验，满足社交需求等，为顾客留下更好的印象。而对此，记忆南塘火锅则正是立足于年轻群体对仪式感的追求和注重，从而通过在店铺场景氛围，以及餐饮模式等方面进行优化升级，以此来提升品牌的附加值，给顾客带来更好的体验感。
在记忆南塘火锅，顾客所享受的绝不单纯仅是大师所造就的美味菜肴，通过运用7D全息技术，以及360度动态投影等，记忆南塘通过大屏幕将各种场景展现在顾客周围。或是生日时巨大的生日蛋糕，耳畔的生日快乐歌，或是情侣约会之际满墙的浪漫红心，抑或是宴请宾客时的优雅格调等等，都从功能、情感等多层次迎合了人们的消费需求，再加上揭封条、开鸿运的独特火锅仪式，更是让火锅餐饮增添了别样的文化气息，激发人们的情感共鸣。
通过从氛围、场景、就餐模式以及餐厅格调等多方面入手，记忆南塘火锅从多维度、多层次充分满足了目标客户群体多样化的需求，以多感官的综合体验为人们留下了深刻的印象，而也正是如此充满仪式感的就餐模式，使得记忆南塘火锅在民众心目中的形象与价值远高于其所标注的价格，这般超出预期、惊喜感连连的体验也正是成就了顾客粘性和忠实度，从而为品牌高效持久的发展奠定了坚实基础。
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