原标题：今年元宵节宅在家，别忘了吃这美食解腻清肠胃全家人都爱它
正月十五是中国的传统节日元宵节，都说过完元宵节才算真正过完年。广东人凡事喜欢有个好意头，过元宵节除了吃汤圆，还吃生菜，所以这道蒜蓉蚝油生菜是广东人餐桌上必备的一道素菜。这蒜蓉蚝油生菜算是最简单美味的吃法了，生菜烫一烫再淋上秘制的蒜蓉酱汁，清爽又解腻，做起来不费时，5分钟就能上桌了。因为从生菜的名字来说，可以谐音为生财，因此生菜是象征富贵吉祥的吉祥之物，再加上金黄爆香的蒜蓉入菜，代表着金银满贯，这道菜端上桌保证受欢迎。
过年过节吃生菜不仅寓意好，营养也非常丰富，最突出的特点就是低脂，高维生素。生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，吃生菜不仅可以补充人体所缺失的营养素，并且还能够达到减肥的效果，故又叫减肥生菜，可以清肠道，消除多余脂肪。每逢佳节胖三斤，春节假期的这些天，不知不觉就能轻松的长个五六斤呀，不妨来些清爽解腻的蒜蓉生菜，好吃更健康，帮你恢复苗条身材。
2、锅内放入适量水烧开，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约30秒左右，生菜颜色会翠绿好看一些；
3、用筷子把生菜一根根夹起来，在盘子里摆好盘；
4、调料汁，碗内放入生抽、蚝油、淀粉、白糖，再加入小半碗清水，搅拌均匀备用；
5、蒜瓣剁碎，然后起锅烧油，油6成热时放入蒜末(多加蒜末味道好)，小火慢慢炒至微微发黄；
6、蒜蓉炒到变金黄色了，放之前调好的料汁，将汤汁熬制浓稠，最后把煮开的蚝油蒜蓉均匀地淋在生菜上面即大功告成了；
超级简单的一道快手菜，但是超级好吃，味道清新鲜美，娇脆欲滴。
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