原标题：家常菜白灼菜心的做法 家常菜白灼菜心做法小贴士

    白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。下面家常菜做法网的高级厨师今天就教大家如何这道健康的家常菜白灼菜心，下面一起来看看吧。

　　家常菜白灼菜心的做法：

　　1.准备新鲜的菜心

　　2.摘洗干净，放入开水中焯烫30秒(水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮)

　　3.捞出充分过凉控水，摆入盘中备用

　　4.大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀

　　5.起油锅，放入蒜末炒香，倒入料汁烧开，淋入水淀粉

　　6.煮开后放入枸杞关火

　　7.把煮好的料汁浇在菜心上即可

　　烹饪技巧：水烧开，滴几滴植物油，再放入菜心，可以使菜叶碧绿油亮。

　　菜心还可以有效的补充人体中含量较少而又是必需的微量元素：维生素C。多吃菜心可以降火并对口轻溃疡有一定的治疗作用。大家好好学习炒这道猜哦，现在自己可以试试炒哦。

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