大虾白灼，其实也很简单，大多数人的做法都是把大虾放在锅中，然后倒上水就直接开始煮了，煮好后捞出来开吃。

　　沿海人民吃虾，往往不用水煮，全程不需要加一滴水。很多朋友懂了，不放水是不是要放啤酒？

　　【白灼虾的做法】

　　2、把鲜虾放入水中，先静置一会儿，让它吐一吐身体中的脏东西，然后再一个个的清洗干净，洗干净的大虾转移到盆里，放着备用，接下来再把葱段、姜片切一下，切好以后备用。

　　3、然后把锅子准备好，接下来就可以进行烹饪了，先在底部铺好葱姜，可以稍微多来点，有很好的去腥、增香的效果。加进去以后接着再把洗好的鲜虾也倒在里面，来上少许料酒去腥。

　　4、都处理好以后，接下来就可以开火煮了，全程用小火就可以，千万别开大火，不然就容易糊锅。用小火煮上几分钟以后，就会听到里面有水烧开的声音，再等几分钟的时间，可以掀开盖子看一下。

　　5、如果大虾颜色变了，香味浓郁了，那就说明白灼好了，可以捞出来开吃了。用葱花、姜末、蒜末、生抽、醋调一个料汁，然后大虾剥皮后蘸着吃就行，特别鲜美，就算什么调料都不放，也够味！

　　白灼的时候不需要一滴水，因为大虾中本身含有大量的水分，在烹饪的过程中，就会慢慢析出来，这样利用自身水分，足以把自己白灼至熟透，而且没有水分的稀释，鲜味也特别足，朋友们可以试试看哦。