原标题:茴香呛卤花生豆做法 茴香呛卤花生豆做法小贴士
茴香呛卤花生豆!茴香,一种有着独特香气的食材,香的让人窒息,如果你喜欢便会难忘,不喜欢吃一口就受不了。有的美食先不要忙着说不吃,你如果尝试了才知道它的美妙啊。
茴香很有个性的。经常用茴香包包子,但是今天做的是用它呛菜,这个味道一样让人难忘。这个菜起名字让人们为难,因为用到了卤,还用到了呛拌,但是这两种烹饪方法用到一起真的让花生和黄豆很入味。有花生有黄豆,所以叫花生豆。下面跟随学烧菜高级厨师一起来做这道茴香呛卤花生豆。
茴香呛卤花生豆食材:花生半碗、黄豆半碗、茴香一把
茴香呛卤花生豆做法:
1、黄豆泡一夜
2、取冷冻的卤水烧开,放入花生、泡好的黄豆。
3、放入干红辣椒去豆腥。
4、盖好高压锅(阿迪锅),按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。
5、大蒜拍扁,切碎。
6、茴香去掉根茎,留下嫩叶,切成小段。
7、放入香油,陈醋。
8、加入精盐和白砂糖,蒜末拌匀。
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