第1个小窍门就是葱姜不能少,无论拌什么饺子馅,适量的放一些葱姜是必不可少的,因为不仅可以提升鲜味,而且还会让做出来的饺子馅不是那么腻,肉馅可以多放一些葱姜,还可以遮挡肉的腥味,所以是必不可少的。
第2个小窍门就是拌肉馅的时候,一定要把肉和蔬菜分开腌制,这样可以让肉更加的鲜嫩入味,最后把两者结合在一起,腌制半个小时之后再开始包饺子,可以让饺子馅更加鲜嫩爽口。
第3个小窍门就是无论拌什么饺子馅的时候,一定要往里面添加适量的花椒水,这样可以防止做出来的饺子馅吃起来很柴,而且花椒水融合在饺子馅里面,还可以让饺子吃起来,口感更加鲜嫩入味,这就是我跟大家分享拌饺子馅要学会的三个小窍门,学会受用一生,拌啥都很美味。
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