1，屈原说。

 

　　民间传说，端午节起源于纪念屈原投汨罗江，后人为了不让鱼吃屈原的尸体，就把各种的食物投放到江里，其中就包括粽子。

 

　　随着时间推移，人们也习惯了在五月初五这天包粽子。

 

　　咸肉粽子

 

　　食材：

 

　　糯米2斤，绿豆仁一碗，五花肉一斤，咸蛋黄9个，五香粉一包，盐适量，粽叶一包，绳子

 

　　做法:

 

　　1. 糯米提前泡一个夜晚，捞起沥干水分，加少许盐搅拌均匀备用。

 

　　2. 绿豆仁清水泡两个小时，捞起沥干水备用。

 

　　3. 五花肉切块加适量盐、五香粉腌制一个夜晚。

 

　　4. 粽叶煮15分钟，洗净泡水备用。

 

　　5. 将两张粽叶弯成小三角，加一层糯米、一层豆、一个蛋黄、一块猪肉 再放一层豆、一层米，包起来，用绳子扎实。

 

　　6. 锅内加入粽子、大量清水，水没过粽子大火烧开，转中小火慢煮5小时左右关火焖20分钟就可以出锅放微凉就可以开吃了。
 

　　2恶日说，

　　据古书记载:"五月初五，采艾以为人，悬门户上以遏毒气。"从此处记载看出，端午节是一个阴气开始滋生的节日，为了防止阴气入侵人体，人们采取了各种消灾避瘟的方法。

　　其中就产出了不少的美食。

　　雄黄酒

　　食材：

　　雄黄一小包，白酒半斤

　　做法：

　　1. 将雄黄倒入碗里，加入白酒，搅拌均匀。

　　2. 待雄黄沉淀后，就可以饮用白酒了。（喝酒不开车，开车不喝；小酒怡情，大酒伤身）

　　茶叶蛋

　　食材：

　　鸡蛋10个，八角1个，姜一小块，花椒一小把，香叶6片，茶叶一小把，桂皮一小段，白糖、盐、老抽、酱油、料酒各适量

　　做法：

　　1.姜切片备用。

　　2.鸡蛋洗净，锅内加入适量清水煮、少许盐煮10分钟关火。

　　3.将鸡蛋下冷水浸泡捞出，敲碎蛋壳。

　　4.锅内加入清水、八角、姜片、花椒、香叶、茶叶、桂皮，适量白糖、盐、老抽、酱油、料酒、鸡蛋开火烧开，转小火慢煮30分钟关火焖20分钟就可以出锅了。

 

　　3龙的传说

 

　　而根据更早的记载，古人一直相信自己是龙的传人，而龙出自江海，所以每到五月初五这天，古人都会驾着龙舟在江上驰骋，而江边的人们会把食物留一半，把另一半投到江里，祈求龙神保佑自己。

 

　　看龙舟自然少不了美食了。

 

　　绿豆糕

 

　　食材：

 

　　去皮绿豆仁半斤，白糖、黄油适量

 

　　做法：

 

　　1. 绿豆加入清水浸泡一晚。

 

　　2. 蒸锅倒入绿豆仁蒸熟后，用勺子碾压成粉糊状。

 

　　3. 平底锅烧热转中小火，倒入黄油、绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。

 

　　4. 待绿豆沙略干时，加入适量糖翻炒成团捞出。

 

　　5. 待绿豆泥稍微冷却后在碗上覆盖一层保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，放至彻底变凉。

 

　　6. 最后将绿豆糕搓成小团，并放入模具，压成同一形状就可以了。
 

 

　　油糕

 

　　食材：

 

　　黄米面粉半斤，红豆沙馅、白糖、油各适量

 

　　做法：

 

　　1. 面粉放入盆中，准备半碗水，先倒入一半，用筷子拌匀。

 

　　2. 手掌反复搓揉成碎块，慢慢加水，继续搓揉成较大的块状。

 

　　3. 锅内加水大火烧开，放入面粉隔水蒸十五分钟关火出锅。

 

　　4. 用手撒蘸一点凉水把糕揉成韧性面团。

 

　　5.面团加少许油搓成圆柱形，揪成6个小面剂，包好豆沙馅不要漏出馅料。

 

　　6.锅内加油烧热，转中小火放入油糕油炸至两面金黄捞出。

 

　　7.将油糕放在吸油纸上控油，放微凉就可以食用了。
 

　　端午节其实又名食货节，各个地方都有他们独特的美食，不知你们家乡又有那些呢？大家不妨回复分享一下。

   投稿邮箱：chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/