2、接着将搅拌好的蛋黄液倒入不锈钢锅中，开小火将液体熬制成粘稠的蛋黄糊，这个过程中要用勺不断的慢慢搅拌；呈蛋黄糊后就可以将锅放入冰凉凉的水中，让蛋黄糊迅速冷却下来。

　　3、冷却的过程中，我们可以先将奥利奥饼干扭一扭，将中间白色部分用小刀刮干净，再放入一个小袋子中，将饼干碾碎，拧成饼干屑；等冷却下来后，加入满满一勺的可可粉和奥利奥碎并搅拌均匀，奥利奥碎不要在这一步骤用完了唷。

　　4、淡奶油倒进另一个盆中，加适量白砂糖并打发，直至湿性发泡，筷子屹立不倒就可以了；将打发好的淡奶油跟奥利奥可可蛋奶糊搅拌在一起，均匀后放入冰箱冷藏个把小时。

　　5、冰淇淋冷藏的时候，我们可以拿出草莓，洗干净后，用水果刀对半切成两瓣，准备两颗草莓就够了。

　　6、等糊状的半成品冰冻呈固体，就可以拿出来了，用专门挖雪糕球的工具挖出一个奥利奥可可冰激凌球，放在盘子的一侧；切好的草莓放在冰淇淋球的周围就可以了；弧形撒上刚才没用完的奥利奥碎。

　　烹饪贴士：