之前按照自己的方法腌制出来的腊肉，咸淡刚刚好，不过上个月刚好看到了别人的做法，就按照那样的方法做了做。果不其然，太咸了，压根就不能吃。可是也不能把我辛辛苦苦做出来的腊肉扔掉啊，现在猪肉这么贵，扔掉也怪可惜的。

　　后来从奶奶的口中听到了几种土方法，用这几种方法来处理腊肉，就能够把腊肉的一部分咸味去除，吃起来就没有那么难以接受了。今天我就把方法分享给朋友们，如果你们腌制出来的腊肉也很咸的话，不妨试试。

　　【去除腊肉的咸味】

　　第一种：盐水浸泡

　　首先我们准备一盆清水，往里面加上1、2勺盐，然后将其搅拌均匀。接下来把腊肉直接放到盐水中浸泡就可以了，浸泡20分钟左右，就可以拿出来准备食用了，这样处理出来的腊肉，咸味就变淡了很多。

　　很多人说腊肉都那么咸了，放到盐水中浸泡不是会更咸吗？其实不是这样的，因为盐水的浓度大于腊肉中盐分的浓度，所以腊肉中的盐分会溶解在盐水中，因此就可以解决腊肉过咸的问题。

　　第二种：淘米水浸泡

　　淘米剩下的淘米水，不要倒掉，我们可以用来清洗腊肉。把淘米水准备好之后，我们再将腊肉放到里面，开始清洗。清洗一段时间之后，就可以把腊肉里面的盐分清洗出来了，吃起来也不会太咸。

　　【腊肉的保存方法】

　　做好的腊肉，要想保存时间长，能吃到明年的话，一定要掌握好保存技巧才行。下面给大家详细介绍几种保存腊肉的方法，这样保存腊肉不仅保存时间长，而且保存出来的味道也不会变差，甚至越放越香。

　　第一种：悬挂保存

　　这种方法的前提是保存的温度一定要低于20摄氏度，而且空气尽量是干燥的，如果太过潮湿的话，也很容易坏掉。总的来说，就是要符合“干燥、阴凉、通风”这样的条件。

　　把腊肉悬挂在上述环境下，就可以很顺利保存起来了，随吃随拿非常方便。

　　第二种：冷冻保存

　　做好的腊肉，放到清水中将其仔细清洗干净，然后一条一条的分别用保鲜膜将其包裹起来。然后直接放到冰箱内冷冻保存即可，这种方法保存的时间可以非常久。

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